Agave-sötad Cheesecake Recept

Agave sirap, eller mitten, färsk frukt, fast röra, grekisk yoghurt

  • Kurser
  • Ingredienser och Allergier
  • Vegetarisk
  • Vegan
  • Kaloriantal
  • Hälsovillkor
  • Kid Friendly
  • Recept Nutrition Calculator
  • Ernæring Höjdpunkter (per portion)

    Kalorier 266Fat 21gCarbs 15gProtein 6g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett

    Nutrition Fakta
    Serveringar: 16 (1 skiva varje)
    Antal per portion
    Kalorier 266
    % Dagligt värde *
    Totalt Fett 21g 27%
    Mättat fett 10g 50%
    Kolesterol 98mg 33%
    Natrium 178 mg 8%
    Total Carbohydrate 15g 5%
    Dietfibrer 1g 4%
    Totalt sockerarter 12g
    Innehåller 9g tillsatt socker 18%
    Protein 6g
    Vitamin D 1mcg 5%
    Kalcium 68mg 5%
    Järn 27mg 150%
    Kalium 84mg 2%
    * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.

    (51 betyg) Total tid 120 min
    Prep 45 min, Cook 75 min
    Servings 16 (1 skiva varje)

    När du har ett begär för ostkaka men behöver hålla fast vid din lågt carbdiet, ge detta recept ett försök. Den är sötad med agave sirap, en vanlig sockersubstitut, och har en glutenfri skorpa gjord med mandelmjöl.

    Resultatet är en läcker efterrätt som har färre kolhydrater än en traditionell ostkaka. Det smakar bra, har en fin densitet och väntar bara på att vara toppad med dina favoritfrukter.

    Ingredienser

    • För Skorpan:
    • 1 kopp Mandel
    • 2 matskedar osaltat smör (smält)
    • 2 tsk agave sirap
    • För Cheesecake:
    • 3 8 ounce paket grädde ost (rumstemperatur)
    • 4 stora ägg (rum temperatur)
    • 1 1/2 tsk vanilj extrakt
    • 1 1/2 tesked citronsaft
    • 2/3 kopp agave sirap
    • 1/4 kopp vanlig helvete grekisk yoghurt

    Förberedelse

    Du kan baka denna ostekaka med eller utan vattenbad . Vattenbadet innebär helt enkelt att du placerar din folieförpackade bakpanna i en vattenfylld panna. Det är en föredragen metod som kan hålla din ostkaka från sprickbildning, men det är inte nödvändigt.

    Först värm ugnen till 375F. Om du har tegelstenar, en pizza sten eller en olagad keramikplatta placerar du dem på ugnsens nedre rack.

    Genom att fylla ugnen med extra ugnssäkra föremål kommer du att hålla mer värme i ugnen.

    Det är ett bra knep för cheesecakes som inte är bakade i ett vattenbad och fungerar bra för alla typer av bakning för att hålla en konstant ugnstemperatur. Många bagare väljer att lämna saker som pizza stenar i ugnen för det mesta.

    Gör skålen

    1. I en liten skål, kombinera mandelmjölken, smält smör och 2 tsk agave sirap.
    2. Pressa in i botten av en fjäderformspanna.
    3. Baka i 8 till 10 minuter, tills doftande och bara börjar brinna.
    4. Häll ugnsvärmen till 400 F om du använder en pizza sten. Sänk den till 350 F om du använder ett vattenbad (se nedan).

    Gör ostkaka

    Det är väldigt viktigt att du lägger till ostkaka ingredienser en åt gången. Om du inte gör det, kommer din ostekaka inte att ställa in ordentligt. Läs följande instruktioner noggrant och du borde vara okej.

    1. I en stor skål, slå gräddeosten med en mixer tills den är mjuk och fluffig.
    2. Lägg ägg, vanilj, citronsaft, resterande agave sirap och grekisk yoghurt, skrapa skålen och beaters efter varje ingrediens du lägger till tills den är helt införd innan du tillsätter nästa ingrediens. När alla ingredienser kombineras, skrapa en gång till och slå i 1 minut.
    1. Häll blandningen i pannan ovanpå skorpan.
    2. Bakning i ett vattenbad

    Inpakning av pannan hindrar att vatten läcker in i det och håller ostkaka från att läcka ut. Om du glömt det här steget kan du ha en röra i ugnen.

    Skruva botten och sidorna av fjäderformen i folie.

    1. Placera den i en större bakpanna och häll kokande vatten runt sidorna för att komma halvvägs upp på pannan.
    2. Baka vid 350 F i 60 till 90 minuter, kontrollera det ofta.
    3. När kakan är fast att röra men lätt mjuk i mitten, eller om mitten når 155 F, ta av från ugnen.
    4. Kyl till rumstemperatur på ett trådställ.
    5. Bakning utan vattenbad

    För denna metod startar du kakan vid hög temperatur och reducerar sedan det. Detta kommer att minska risken för att din ostekaka kommer att spricka.

    Värm ugnen till 400 F.

    1. Sätt ostkakan på ett bakplåt om det droppar och lägg det i den heta ugnen.
    2. Stäng dörren och vrid ugnen omedelbart till 200 F.
    3. Baka i 60 till 90 minuter, kontrollera ofta efter 1 timme.
    4. När kakan är fast att röra men lite mjuk i mitten, eller om mitten når 155 F, ta den ur ugnen.
    5. Kyl till rumstemperatur på ett trådställ.
    6. Servera ostkaka

    När ostkaka har nått rumstemperatur, kyl det i pannan tills det är helt kallt (minst 2 timmar).

    1. Ta bort fjäderformens krage och skär den i 16 delar.
    1. Topp med färsk frukt, om så önskas.
    2. Ingrediensbyte och matlagningstips

    Du kan använda en fettrik gräddost, även om en ostekaka behöver lite fett eller det inte kommer att hålla ihop bra. Om du vill kan du ersätta 8 ounces av fetmjölkgrädde för ett av de 8 ouncepaket med vanlig gräddeost. Detta tenderar att fungera bra, trots att smeten verkar lite lösare. Det finns endast en liten skillnad i slutprodukten.

    Cheesecake är ganska tät och blir mer så när den är helt kall. Av den anledningen är det bäst att servera det rakt ut ur kylskåpet.

    Stoppa din ostekak med vilken färsk frukt du vill. Jordgubbar är ett bra val, särskilt när de är i säsong.

    Like this post? Please share to your friends: