Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 190Fat 6gCarbs 32gProtein 2g Show Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (1 muffin varje) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 190 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 6g | 8% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Total Carbohydrate 32g | 12% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt sockerarter 19g | |
| Innehåller 17g tillsatt socker | 34% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 79mg | 6% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 44mg | 1% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(17 betyg) Total tid 35 min
Prep 20 min, Kok 15 min
Serveringar 12 (1 muffin varje)
Många människor med matallergier (och de som värdesätter god mat i allmänhet) föredrar att behålla sin livsmedel helt naturliga, undvika sådana ingredienser som matfärg och artificiellt smakämne. Det är också bara roligare att göra mat från äkta ingredienser, till exempel färska jordgubbar.
Det är där de här superrosa muffinsen kommer in. Muffinsna har en barnvänlig jordgubbsmak som kommer från äkta, ärliga jordgubbar. De är också fria från mejeri, soja, ägg, nötter, jordnötter och konstgjorda färger och smaker – och är bara naturligt läckra!
Du kan göra dessa muffinsar utan någon färgfärg alls, och de blir lite rosa bara från jordgubbarna i smeten. Men den naturliga matfärgningen kallas Indien Tree skapar en djup rosa nyans som är lika underbar att titta på som den är att äta.
Jag gillar att hålla en stash av dessa muffins i min frys för fester, skolhändelser eller andra tider när behandlar utdelas.
Ingredienser
- 1 kopp helt fräscha eller frysta (tinade) jordgubbar, skrovad
- 1/4 kopp ris eller kokosmjölk eller annan mjölkbyte
- 1/3 kopp oljaolja
- 1 1/2 koppar allsidig mjöl
- 1 matsked bakning pulver
- 1/4 tsk salt
- 1 kopp socker
- Naturlig röd mat färgning (till exempel Indien Tree), valfri
- Ett recept
- mjölkfri, sojafri frostning
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 F. Linje muffinspanna med papper liners.
- Placera jordgubbar i mixer eller matberedare och blanda tills det är smidigt. I en stor blandningsskål, vispa ihop jordgubenspuré, mjölkersättning och olja.
- Blanda i mjöl, bakpulver, salt och socker i en separat skål.
- Tillsätt torra ingredienser till de våta ingredienserna, whisking tills allt är införlivat. Lägg matfärgning om du använder och blanda försiktigt. Överrör inte.
- Dela smeten bland 12 cupcake liners. Baka vid 350 F i 15 till 18 minuter, eller tills toppen fjädrar tillbaka när den trycks försiktigt.
- Låt muffinsna svalna helt på kylskåp före frostning.
- Dessa muffiner kan genast genast eller frysta för senare användning. Att tina, mikrovågsugn i 20 sekunder, eller bara tina vid rumstemperatur. Kasta en i en lunchlåda för en speciell lunchtid och det kommer att hålla den andra maten sval när den tina.
All-Natural Food Coloring
India Tree gör naturliga röda, gula och blå matfärgningar, allt från vegetabiliska källor (det röda kommer från betor). Om du kommer ihåg dina primära färger från grundskolan kommer du inse att du kan använda dessa tre naturliga livsmedelsfärger för att göra någon färg tänkbar för dina muffins. Indien Tree gör också naturliga strönor och andra dekorationer färgade med livsmedelsfärgämnen, men de här produkterna är inte allergenfria – de innehåller både soja och majs.
