Även om du inte är säker på vad boba är, är chansen att dina barn är väl medvetna om. Med en märkligt beroendeframkallande konsistens och livfulla färger som utmanar Unicorn Frappucino, poppar bubbla te på menyer överallt. Här är vad du vill veta om stjärnan ingrediens-boba.
Vad är Boba?
Boba är små cirkulära tapiokapärlor, och det finns två populära sorter.
De mer traditionella typerna är övervägande av tapiokastärkelse, en växtbaserad substans som är extremt hög i kolhydrater. De små sfärerna torkas i stora väskor och förberedas genom att blötläggas, kokas och dräneras. När de är kokta tar de en mjukare och nästan halt konsistens som sedan läggs till drycker och andra söta godisar. Kokta boba är trevligt snyggt konsistens och lite sött på egen hand och är ofta spikade med extra sötningsmedel som honung eller sockersirap. Det andra alternativet heter "popping" eller "bursting" boba. Dessa är små, ätbara, flytande fyllda säckar av fruktig, sockerhaltig sirap. Dessa böjliga pärlor packas i en vattnig lösning och är redo att äta. De är utformade för att tuggas för en snabb burst av saftig sötma.
Boba serveras oftast i varma och kalla drycker som kallas bubbla te. Dessa vinklar blev populära i Taiwan på 1980-talet. Sedan dess har boba och bubbelt te spridit sig till kaféer, juicebarer och restauranger runt om i världen.
Bubbla te är också känt som boba te, boba mjölk te, boba juice och en mängd liknande namn. Den färgstarka sammansättningen är gjord av några grundläggande ingredienser. Boba bollar kastas i bryggt grönt eller svart te som har spikats med frukt, fruktjuice och någon form av tillsatt sötningsmedel som honung, lönnsirap eller annan smaksatt sirap.
Boba sätter sig i botten av drycken som en hög med kulor kikar genom vätskan – en uppenbar visuell cue att det är bubbelte. I vissa fall tillsättes mjölk- eller smörgåsdrycker som soja, mandel eller kokosmjölk tillsammans med en stor mängd syrupiga smakämnen. Vissa versioner inkluderar ett frostigt blandat element som gör en milkshake-liknande dryck. Några recept kallar för hela livsmedelsingredienser som avokado, morot, bär eller banan. Ett must-have tillbehör för bubbelte är ett brett gauge halm, som används för att säkerställa att du kan slurpa upp boba när du sippar bort.
Var hittar du Boba
Den vanligaste platsen att hitta boba är på en restaurang eller kafé, men du kan även se dessa glänsande marmorstora bollar som ett toppval på din lokala glassbutik eller frusen yoghurtbar. Den sprängande boba är särskilt populär som ett toppklassigt val. Bubbla te baristas är utbildade experter men DIY bubbla te uppsättningar och ekonomipaket av båda typerna boba kan köpas online. Bursting sorter kommer i ett brett spektrum av färger och smaker, inklusive mango, kiwi, granatäpple, passion frukt och jordgubbe. De säljs vanligtvis i 16 ounce behållare för ett genomsnittligt pris på 7 till 8 dollar vardera.
Du kan också hitta tapioca boba i 8-uns väskor som kostar 4 till 6 dollar vardera.
Den grundläggande teprocessen är något enkel och det finns flera onlinevideoer att gå igenom genom att göra hemlagade drycker. En hemlagad version möjliggör bättre kontroll av ingrediensernas kvalitet och kan hjälpa till att hålla tillsatt socker i kontroll. Men eftersom du inte kan göra bubbla utan boba, är de högkolibrerade kalorierna med lågt näringsinnehåll väsentligen oundvikliga.
Nutrition Facts
Traditionella tapioka boba innehåller 63 kalorier per uns med 15g karbohydrater och gott om tillsatta konserveringsmedel och artificiella färger. En ounce bursting boba innehåller 25 kalorier, nästan allt från socker (6 gram totalt kolhydrater och 5 gram socker) Vissa smaker innehåller en spårmängd juice samt tapiokastärkelse, tång extrakt och olika konserveringsmedel; båda typerna har en spårmängd av natrium.
När du lägger är allt tillsammans, kan du förbereda 16 vätska ounce portioner av bubbla te enkelt stapla upp till suckary 500 kalorier.
Går det det sunda testet?
Det förefaller inte finnas någon brist på roligt och fräckt att boba eller ett stort glas bubbelte, men när det gäller näring är boba en stor fettmisslyckande. I slutändan är det egentligen bara godis som drunknar i kraftigt sugrade vätskor. Teet som finns i dessa drycker kan vara den enda återlösande kvaliteten som dessa högkaloridrycker kan erbjuda.
