Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 395Fat 10gCarbs 64gProtein 18g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 395 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 10g | 13% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Natrium 179 mg 8% Total Carbohydrate | 64g |
| 23% Dietfibrer 6g | 21% |
| Totala sockerarter 47g | Innehåller 9g Tillagda sockerarter |
| 18% | |
| Protein | 18g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalcium 498mg | 38% |
| Järn 2mg | 11% |
| Kalium 1043mg | 22% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | (4 betyg) Total tid |
| 30 min | |
Prep 10 min
, koka 20 minServeringar 2
Både grapefrukt och apelsiner är utmärkta källor till vitamin C och kostvanor med vitamin C kan associeras med minskad risk för cancer som mag, kolon, matstrupe, urinblåsa, bröst och livmoderhals. Att äta en helmatdiet med mycket frukt och grönsaker är det bästa sättet att se till att du möter de rekommenderade dagarna av vitaminer och mineraler. Grapefrukt är full av fytokemikalier, inklusive naringenin, limonin, betakaroten och lykopen. Apelsiner är rik på kalium, folat och vitamin A, och de innehåller en flavanoid som kallas hesperetin.
Grapefrukt är typiskt en bitter frukt, så det här receptet blandar det med söta apelsiner, plus citrusen blir försiktigt bakad i ugnen med en tapp brunt socker för att skära den bittra smaken. Servera med krämig, cool yoghurt och hemlagad granola. Observera att grapefrukt kan interagera med vissa mediciner, så kontakta din läkare eller dietist innan du tar i bruk grapefrukt.
Ingredienser
1 stor rubin grapefrukt
1 medium orange
- 1 msk brunt socker
- 2 koppar slät fetthalt yoghurt
- 1 tsk honung
- 1/2 kopp hemlagad granola, såsom denna
- mandel och bovete äppelmos granola
- Förberedelse
- förvärm ugnen till 425F.
Supreme (se anmärkning nedan) grapefrukt och apelsin, separera segmenten från saften (spara juicerna för drizzling ovanpå senare) och placera segmenten i en bageri.
- Stänk brunt socker över citrusfrukterna och baka i 10 minuter, eller tills sockret smälter i citrusköttet. Låt svalna i 5 minuter.
- Dela yoghurt mellan två skålar. Dela honungen mellan de två skålarna och rör om i yoghurten.
- Toppa varje skål yoghurt med hälften av de rostade citrusskivorna och 1/4 kopp granola. Sked eventuella kvarvarande citrusfrukter över toppen.
- Ingrediensbyte och variationer
- Får du byta ut honungen till en annan sötningsmedel som du har till hands, som lönnsirap.
Matlagning och serveringstips
För en rolig vridning på presentationen, håll halverad citrus i skalen och värm i en het ugn eller broiler. Skiv av ett tunt skikt på basänden och stamänden av varje grapefrukt. Skär sedan varje grapefrukt halvvägs över "ekvatorn". Stryk citrushalvorna med en pappershandduk för att bli av med överskott av fukt. Placera på en bakplåt och strö varje halv med brunt socker. Placera i en 425F-ugn eller smörgås i 7 till 10 minuter eller tills sockret har smält in i frukten. Servera citrus i skalen med en sida av yoghurt.
Till toppen är citrusfrukter att avlägsna hud, pith, membran och frön och separera dess segment.
För att göra detta, skära av båda ändarna av frukten. Ställ frukten i ena änden och med en skarp räfflad kniv, skiv av skalen och pithen i stora remsor, följ ner i konturerna av frukten istället för att klippa rakt ner. Rotera frukten och upprepa tills hela skalen är borttagen och du har en saftig, ljusskalad sfär.
Håll sfären över en skål för att fånga några juicer och klippa ut segmenten inuti remsor av membran. Ta bort frön. När du har segmenterat hela frukten, pressa eventuella kvarvarande juicer från den pithy kärnan in i skålen.
