Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 168Fat 10gCarbs 19gProtein 4g Visa näringslabel Dölja näringslabel
| Näringsfakta | |
|---|---|
| Betjäning: 12 | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 168 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 10g | 13% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0-0g 0% Natrium | 61mg |
| 3% Total Carbohydrate | 19g |
| 7% Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt sockerarter 8g | Innehåller 7g tillsatt socker |
| 14% | |
| Protein | 4g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalcium 44mg | 3% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 156mg | 3% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | (14 betyg) Total tid |
| 15 min | |
Prep 15 min
, Kok 0 minServings 12
Dessa behandlar smaker som liknar den välkända, beroendeframkallande chokladhasselnötspridningen, alla älskar (och det kan vara fritt om du är laktosintoleranta eller har låg FODMAP-kost). Detta mjölkfria mellanmål innehåller inte laktos, men ger näringsrik fiber och hälsosamt fett från havre, chia frön och nötter. Några av ingredienserna i detta recept kan vara hög-FODMAP när de konsumeras i större mängder; för att hålla det IBS vänligt, har bara en av dessa behandlar i taget. De serveras bäst kallt eller fruset, så planera framåt.
Ingredienser
1/3 kopp packat brunt socker
1/4 kopp vatten
- 2 matsked jordnötssmör
- 1 msk canolaolja
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3 matskedar chia frön
- 3/4 kopp ristad skinnad hasselnötter
- 1 kopp rullad havre
- 1/4 kopp osötad kakaopulver
- 1/4 kopp siktad sorghum mjöl
- 1/4 tesked salt
- 2 matskedar konditori socker
- Förberedelse
- Kombinera brunt socker och vatten i en liten kastrull över medelhög värme. Rör regelbundet bara tills socker upplöses. koka och fortsätt koka i 1 minut.
Minska värmen till låg, tillsätt jordnötssmör och rapsolja och rör om tills jordnötssmör smälter. Avlägsna från värme och tillsätt vanilj. Avsätta.
- Lägg till chia frön, hasselnötter, havre, kakao, sorghum mjöl och salt till skålen av en matprocessor. Process tills blandningen blir ett grovt pulver. Du kan behöva sluta en eller två gånger för att skrapa blandningen ner på skålens sidor. Häll i den bruna sockerblandningen och puls tills blandningen blir en styv pasta, ca 1 minut.
- Form batter i ett dussin 1-tums bollar och placera dem på ett bakplåt fodrat med vaxat papper. Frys i 1 timme.
- Omedelbart före servering, damm med konditori socker. Förvara dessa bitar i en lufttät behållare i frysen eller kylskåpet.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- För att göra detta recept glutenfritt, använd certifierad glutenfri havre.
Matlagnings- och serveringstips
Blenderriktningar: Använd en mellanskockpanna för jordnötssmörblandningen istället för en liten kastrull. Mala chia frön, hasselnötter, havre, kakao, sorghum mjöl och salt i mixern tills blandningen blir ett grovt pulver. Tillsätt dessa i jordnötssmörblandningen och rör om tills de kombineras.
Om du börjar med råa hasselnötter, skinka bara i ugnen på en bakplåt vid 350F i 12 till 15 minuter, rör om två gånger tills de mörker en nyans eller två. Var försiktig så att du inte låter dem brinna. Placera de heta hasselnötterna i en ren kökshandduk och vrid handduken för att täta dem inuti.
Låt dem sitta i 10 minuter. Håll handduken stängd, gnut muttrarna tillsammans kraftigt för att skrapa bort skinnen. En liten hud kan förbli, vilket är bra. Förvara extra muttrar för framtida användning i kylskåp eller frys.
