Creamy Vegetarian Pumpkin Blomkålssoppa

denna soppa, kopp vardera, Lägg sedan, medium värme, minuter Lägg, över medium

  • Kurser
  • Ingredienser och Allergier
  • Näringsämnen
  • Vegetarisk
  • Vegan
  • Kaloriantal
  • Kid Friendly
  • Recept Nutrition Calculator
  • Ernæring Höjdpunkter (per portion)

    Kalorier 66Fat 2gCarbs 11gProtein 3g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett

    Nutrition Fakta
    Serveringar: 18 (1/2 kopp vardera)
    Antal per portion
    Kalorier 66
    % Dagligt värde *
    Totalt Fett 2g 3%
    Mättat fett 1g 5%
    Kolesterol 3mg 1%
    Natrium 262 mg 11%
    Total Carbohydrate 11g 4%
    Dietfibrer 3g 11%
    Totala sockerarter 6g
    Innehåller 0g Tillagda sockerarter 0%
    Protein 3g
    Vitamin D 0mcg 0%
    Calcium 73mg 6%
    Iron 1mg 6%
    Kalium 340mg 7%
    * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.

    (3 betyg) Total tid 55 min
    Prep 10 min, Cook 45 min
    Servings 18 (1/2 kopp vardera)

    Det blir inte bättre än pumpa soppa-utom om du lägger till blomkål. Båda dessa grönsaker är fyllda med fyto (växt) näringsämnen, som erbjuder ditt hjärn- och kroppsinflammatoriska skydd mot kroniska sjukdomar.

    Näringsämnena gynnar hela din kropp: A- och C-hjälp hjälper till att avvärja förkylningen och blomkålets korsfäste hjälper din hjärna och förbättrar ditt minne. Plus, pumpa s rika apelsin kött erbjuder massor av karotenoider, som är antioxidanter som kan skydda din kropp och hjärna från skadorna av vardagliga stress.

    Slät och krämig, denna soppa smakar som höst, med muskotnöt och kryddnejlika infunderas i mixen. Med potenta dofter erbjuder dessa två kryddor soppan en uppsjö av smaker som dröjer på dina smaklökar och tränger in i dina sinnen för en känsla av välbefinnande som värmer ditt sinne och kropp på en kall dag.

    Ingredienser

    • 1 msk canolaolja
    • 1 medelgul lök, tärnad
    • 2 28-uns burkar pumpa puré
    • 1 medelhög huvud blomkål, skuren i små floretter
    • 2 1/2 koppar låg natrium-vegetabilisk buljong
    • 1 tsk salt
    • 1 tesked svartpeppar
    • 1/2 tsk jordnötter
    • 1 tsk jordnötsnöt
    • 1 tesked färsk tarragon, hackad
    • 2 1/2 koppar fetthalt (2% fet) mjölk
    • 1 tsk citronsaft

    Förberedelse

    1. Placera olja i en stor lager pott på spisen över medium värme.
    2. Lägg på lök och låt koka tills genomskinlig (ca 5 minuter).
    3. Lägg till pumpa och rör om. Värm i 5 minuter.
    4. Lägg till blomkål och buljong; omslag. Koka tills blomkålen börjar mjuka (ca 15 minuter).
    5. Rör i örter och kryddor (salt genom dragon). Rör om och låt koka i ytterligare 10 minuter.
    6. Använd en immersion (handhållen) mixer, puré blandningen tills den är jämn direkt i potten.
    1. När mjuk, lägg till mjölk och rör om. Tillsätt citronsaften, ge det en slutlig omrörning och servera hett.

    Ingrediensvariationer och substitutioner

    Om du vill lägga till protein i denna soppa kan du lägga till strimlad kycklingbröst eller virvla i vissa silke tofu. Också, känna frispark upp värmen med en antydan av sriracha eller varm sås.

    Om du vill att pumpa smaken ska sticka ut mer, skära blomkålsmängden i hälften. Genom att leka med förhållandet mellan pumpa och blomkål kan du väsentligt ändra smakprofilen för denna soppa.

    För en vacker accent, lägg till en tesked basilika pesto till varje skål och ge det en virvla runt. De friska fetterna i pesto kommer från olivolja och nötter och kommer att intensifiera smakerna och göra karotenoiderna i pumpan mer biotillgängliga (t.ex. lättare absorberad i kroppen).

    Matlagning och serveringstips

    Denna soppa är enkel att göra i en stor sats. Kyl det du inte äter i en lufttät behållare i upp till tre dagar eller lägg i frysen för att hålla i några månader.

    För att återuppvärmas från kylskåpet, häll i en mikrovågsugnsäker behållare och värm upp i 2-3 minuter på HIGH eller sätt i en kruka på kaminen över medium värme och sätt till en långsam simmering. Täck över tills det värms upp (cirka fem minuter).

    Från frysen är det bäst att tina soppan i kylskåpet i ett par timmar.

    Om tiden är stram, sätt i mikrovågsugnen i fem minuter på HÖG, rör om och lägg sedan i mikrovågsugnen i ytterligare en minut eller tills den värms upp.

    Om du inte har en nedsänkningsblandare, häll den varma soppen i en matberedare i små satser och puré tills det är slät. Överför den tillbaka till lagerkruven och lägg sedan till mjölken och citronsaften.

    Denna soppa smakar bäst när det serveras rörligt varmt.

    Like this post? Please share to your friends: