Anledningen ligger i de unika fytokemikalierna som finns i cruciferous grönsaker.
Hjärthälsovinsten hos korsfiskgrönsaker
Bevis tyder på att korsfödda grönsaker har möjlighet att aktivera en kraftfull transkriptionsfaktor, kallad Nrf2, inom varje cell i vår kropp. Detta protein stimulerar produktionen av våra kropps egna antioxidant enzymer som erbjuder skydd mot inflammation. Nrf2 verkar genom att binda en specifik sekvens närvarande i gener som kallas Antioxidant Response Element (ARE). I närvaro av vissa fytokemikalier reser Nrf2 till cellens kärna för att inducera den cellen för att producera naturliga antioxidant enzymer och skydda mot inflammation och minska oxidativ stress, en känd orsak till hjärt-kärlsjukdom.
Studier visade att isotiocyanater, härledda från korsväxtgrönsaker, aktiverar Nrf2, vilket i sin tur blockerar inflammatoriskt genuttryck och oxidativ stress i endotelceller, som inhiberar åldring av kärlträet.
En gång aktiverad av isotiocyanat sulforafan, undertrycker Nrf2 också adhesionsmolekylernas aktivitet på endotelcellsytan för att förhindra bindning av inflammatoriska celler och därför fördröja aterosklerotisk plackutveckling.
Anti-Cancer och Longevity Belöningar
Forskare som mäter kostvanor, livsstilvanor och medicinska historier om 134 000 kinesiska män och kvinnor hittade en koppling mellan en hög konsumtion av korsfrukter och en sänkt risk för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar och alla orsaker.
Undersökningen från 2011 noterade också ökad livslängd bland de som åt en diet rik på cruciferous grönsaker.
Andra observationsstudier har visat liknande fördelar i korsfodergröns förmåga att erbjuda skydd mot cancer. Till exempel:
Tre portioner av cruciferous grönsaker per vecka var förknippade med en 41 procent minskning av prostatacancerrisken.
- En eller flera portioner av kål per vecka var förknippade med en 38-procentig minskning av risken för bukspottkörtelcancer. En servering per dag av korsfödda grönsaker var kopplad till en minskning av risken för bröstcancer med mer än 50 procent. Eat these Beneficial Vegetables Dagligen
- Jag tror att följande grönsaker är nödvändiga för utmärkt hälsa och främjande av maximal livslängd:
- Arugula
Bok choy
Broccoli
- Broccoli rabe
- Broccolini
- Spiraler
- Kål
- Blomkål
- Collards ³ pepparrot
- Kale
- Kohlrabi
- Senap grönsaker
- Radish
- Rödkål
- Rutabaga
- Ryggsäckar
- Rygggreenar
- Vattenkryddor
- Håll dig hälsosam, ät korslevande
- De unika antioxidanterna som finns i cruciferous grönsaker har möjlighet att modifiera humana hormoner, avgifta föreningar och förhindra giftiga föreningar från bindning till humant DNA, vilket förhindrar toxiner från att orsaka DNA-skador som kan leda till cancer. Jag innehåller en mängd olika livscykelfrämjande korsväxtgrönsaker, både råa och lättkokta i min diet dagligen och du borde också.
- Mitt jobb är att informera och motivera människor för att uppnå överlägsen hälsa och för att få det att smaka gott också.
