näring höjdpunkter (per portion)
kalorier 101fat 2gkarbs 4gprotein 17g visa näringslabel dölja näringslabel
Nutrition Fakta | |
---|---|
Serveringar: 4 (2 kakor vardera) | |
Mängd per portion | |
Kalorier | 101 |
% Dagligt värde * | |
Totalt Fett 2g | 3% |
Mättat fett 1g | 5% |
Kolesterol 102mg | 34% |
Natrium 301mg | 13% |
Total Carbohydrate 4g | 1% |
Kostfiber 0g | 0% |
Total socker 2g | |
Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
Protein 17g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 106mg | 8% |
Järn 1mg | 6% |
Kalium 254 mg | 5% |
* Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
(151 betyg) Total tid 25 min
Prep 10 min, Kok 15 min
Serveringar 4 (2 kakor varje)
Krabbekakor är så påminner om sommaren. Full av läckra krabba, de kan transportera dig till en kustferie utan att någonsin lämna ditt hus.
Genom att göra dem hemma istället för att beställa dem från en restaurang eller köpa dem färdiga i affären, kan du styra allt som går in i dem. Det betyder massor av färskt klumpkrabbelkött, tillräckligt med brödsmulor för att hålla dem ihop och färska grönsaker och kryddor för smak. Du kan också kontrollera vad som stannar kvar – massor av natrium och fett.
Dessa friska krabba kakor är upplysta genom att baka istället för stekning, med bara lite helmjölksbrödsmulor och inget tillsatt salt. Det serveras alla med en läcker kryddig grekisk yoghurtdipsås.
Ingredienser
- 1 ägg plus 1 äggvitt
- 1 msk dijon senap
- Juice från 1 citron
- 1/2 tesked paprika
- 1/4 tesked nyckad krackad svartpeppar
- 8 uns krabba kött
- 1/2 kopp fullvete panko brödsmulor
- 2 vitlöksklyfta, malet
- 1/2 jalapeno, malet
- 1 grön lök, hackad
- Olivolja eller oljespray
- 1/2 kopp fatfri vanlig grekisk yoghurt
- 1 tesked dijon senap
- 1 grön lök, finhackad
- Juice av 1 / 2 citron
- 1/2 tesked cayenne
- Klypa färskt krackad svartpeppar
Förberedelse
- Värm ugnen till 400F.
- I en stor skål, vispa ihop ägg, dijon, citronsaft, paprika och svartpeppar. Rör i krabba, vitlök, jalapeno och grönlök. Rör försiktigt in brödsmulor tills de bara kombineras.
- Formblandningen i 8 patties och lägg på en bakplåt kantad med pergament eller en silikonbakningsmatta. Lätt borsta eller spraya toppen av varje med olivolja.
- Baka i 15 minuter eller tills topparna är ljust gyllene. Ta ur ugnen och servera med sås.
- För att göra såsen, vispa alla ingredienser från grekisk yoghurt genom krackad svartpeppar, tills det är slät.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Lägg till mer eller mindre jalapeno och cayennepeppar baserat på din önskade kryddnivå.
Matlagning och serveringstips
Gör det enkelt för dig själv genom att köpa krabba kött som redan har avskallats. Det borde vara nära skaldjursdisken i mataffären.
Om du inte kan hitta fullkornsbrödsmulor, gör din egen! Skål en skiva helvete bröd tills krispiga, blanda sedan i matprocessorn tills stora smulor bildas.
Prova dessa kakor över en grön sallad till lunch eller dela dem med vänner som en läcker sommar aptitretare.