Låg Carb Avokado Tonfisksallad Kriscept Recept

5-dagars Diabetes Målplan

Översikt

• Frukost

• PB & Banan Crepes
• Choklad Chia Smoothie
• Kokosnöt Hindbär Havregryn
• Hummus Frukost Bagel
• Broiled Top Frukost Frittata

Nutrition Highlights (Nutrition Highlights) per portion)

Kalorier 101Fat 3gKarbs 9gProtein 10g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett

(21 betyg) Total tid 10 min
Prep 10 min, koka 0 min
Servings 2

Tonfisk sallad är ett alternativ för favorit lätt mellanmål (eller lunch), men den klassiska majonnäsladdade versionen är inte alltid den mest näringsrika. Genom att subbing majonnäs för mogen och krämig avokado och tillsätter hackad färsk koriander, är denna tonfisk sallad rik och smakfull utan att vara för tung.

Ingredienser

• 4 uns konserverad tonfisk i vatten, låg natrium, dränerade
• 1/4 mogna avokado
• 1 tesked citronsaft
• 1 msk tärning rödlök
• 1-2 tesked finhackad koriander
• Pinch rödpeppar flingor
• Färsk koriander, valfri, för garnering
• Hot sås, tillval, för garnering
• 4 bruna riskakor

Förberedelse

1. I en liten skål, kombinera tonfisk, avokado, citronsaft, rödlök, hackad koriander och rödpepparflingor. Blanda med en gaffel tills den är grovt kombinerad.

2. Servera tonfisk sallad på toppen av bruna riskakor. Strö med färsk koriander och några streck av varm sås för en spark.

Ingrediensvariationer och substitutioner

Att hitta den perfekta avokado är notoriskt knepigt, speciellt när du behöver det moget direkt. En bra ersättare för färsk avokado är pre-made guacamole som du kan köpa hos någon mataffär.

Det är inte bara bekvämt, men genom att ersätta förberedd guacamol för avokado, kommer du inte vara så bunden till en måltidsplan om du inte vill göra tonfisksallad direkt när din avokado är helt mogen.

När du köper prefabricerade guacamole, leta efter sorter med hela ingredienser-allt guacamole behöver verkligen avokado, citron eller limejuice, salt och ibland lök och paprika.

Konserverad lax skulle fungera lika bra i detta recept och lax är också en utmärkt källa till hjärntryckande omega-3-fettsyror. Som med tonfisk, välj sorter i burk i vatten och antingen lågt natrium eller utan tillsatt salt. Jag älskar också att använda sardiner, som är en mer hållbar, omega-3 rik fisk. Prova det – du kanske gillar det!

Matlagnings- och serveringstips

Medan bruna riskakor är en fin lätt bas för denna tonfisksallad, kan du servera den på toppen av fullkornskakor eller rostat bröd, eller till och med som ett näringsrikt dopp med kakor eller rågrönsaker.

Om du serverar detta för en festrätt, eller helt enkelt vill lägga till fler grönsaker till din dag, försök att servera tonfisksallad i "gurka koppar", en super rolig fingermat. Skala en gurka i längdriktningen, men avlägsna bara hälften av huden med det jag kallar "klockan" -metoden.

Tänk dig att du tittar ner på gurkan från den ena änden. Du börjar med att peeling gurkens längd klockan tolv, hoppa över klockan, skala en annan remsa klockan två, hoppa över tre o klockan och fortsätt hela vägen.

Att lämna lite skinn hjälper inte bara din gurkabägare att hålla sig bra, men den återstående huden ger bättre grepp när du tar det upp för att äta.

På grund av oxidation är avokadoer kända för att brinna snabbt efter att ha klippts. Eftersom du bara använder ¼ av en avokado (eller hälften av hälften) i detta recept, kommer ett unikt knep att hjälpa kvarvarande kvartalet att vara färskt vattenbad! Placera avokado halvskuren sida ner i en grund skål med vatten precis till kanten av huden och förvara i kylskåp upp till 24 timmar.