Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 422Fat 20gCarbs 12gProtein 48g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 6 (2 kvadrater vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 422 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 20g | 26% |
| Mättat fett 6g | 30% |
| Kolesterol 160mg | 53% |
| Natrium 913 mg | 40% |
| Total Carbohydrate 12g | 4% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt sockerarter 5g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 48g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 224mg | 17% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 746mg | 16% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(21 betyg) Total tid 45 min
Prep 15 min, Cook 30 min
Serveringar 6 (2 rutor vardera)
Detta är en low-carb version av ett av de vanliga sätten att göra tamale paj. Den har en relativt tunn övre skorpa (och ingen bottenskorpa). Du kan använda mandelmjöl och vassleproteinpulver för skorpan eller enkelt ändra det. Om du vill ha en "cornier" -skorpa, kan du byta ut några av mandelmjölken för majsmjöl och tillsätt en matsked vatten för varje matsked majsmjöl som du byter. Det kommer att finnas 1 gram extra kolhydrat per portion för varje matsked majsmjöl. Om du inte har något vassleproteinpulver runt kan du också lämna det. Skorpan kommer bara att bli lite tunnare.
Ingredienser
- 1/2 medium lök, hackad
- 1 1/2 pounds 90 procent magert nötkött
- 1 liten grön paprika
- 1 liten röd paprika
- 2 matskedar chili pulver (eller efter smak)
- 14,5-uns kan tärnad tomater , med 1/4 kopp vätska reserverad
- 1 kopp skivad oliver
- 1/2 tesked kosher salt
- 1/2 tesked malt svartpeppar
- 1/2 kopp mandel måltid
- 1/2 kopp vanlig vassleprotein pulver
- 1 stort ägg
- 1 / 4 tsk chilipulver
- 1/4 tesked gurkmeja
- 1 kopp avskuren cheddarost (eller en mexikansk ostblandning)
Förberedelse
Värm ugnen till 350 ° F.
1) Töm tomaterna och spara saften.
2) Sätt löken och nötköttet i en stor stekpanna och laga mat över medelhög värme, bryta upp nötköttet när det lagar mat. När några av fettet från nötköttet är gjorda *, lägg till gröna och röda paprika och chilipulveret. Koka tills nötköttet är kokt igenom.
3) Tillsätt de tömda tomaterna och oliverna och koka i ytterligare en minut. Salt att smaka.
4) Blanda ingredienserna för skorpan tillsammans, förutom osten.
5) Häll nötköttet och grönsakerna i en 9 X 13-tums pan, häll smeten för skorpan över blandningen och sprida den jämnt över toppen. Stänk osten över smeten.
6) Baka i ca 15-20 minuter, eller tills skorpan börjar brinna.
Jag brukar skära upp den i 12 rutor, med 2 rutor som gör en servering.
Servera med en grönsida sallad med en låg-carb citron vitlök sallad dressing eller denna Sugar-Free Thousand Island Salad Dressing.
