Olivolja är en viktig del av Medelhavsdieten, som har kopplats till hjärthälsa och livslängd. Faktum är att amerikanska Food and Drug Administration håller med om att olivolja kan vara hjärtat friskt. När du köper en flaska olivolja kan du märka följande på etiketten:
Begränsade och inte avgörande vetenskapliga bevis tyder på att äta ca 2 matskedar (23 gram) olivolja dagligen kan minska risken för hjärtsjukdom på grund av att det omättat fettet i olivolja. För att uppnå denna möjliga fördel ska olivolja ersätta en liknande mängd mättat fett och inte öka det totala antalet kalorier du äter på en dag.
Kranspulsådern ger blod till hjärtmuskeln. De enomättade fetterna i olivolja hjälper till att hålla dessa artärer klar så att ditt hjärta kan få tillräckligt med syre och näringsämnen för att fortsätta pumpa.
Men det är viktigt att veta att många av studierna som undersöker effekterna av olivolja är utformade för att se på Medelhavsdieten i allmänhet, vilket gör det svårt säkert att veta hur mycket hälsoeffekterna är specifikt beroende av olivolja. Några hälsofördelar kan komma från hela korn, nötter, frön, grönsaker, frukter eller fisk.
En studie som publicerades 2011 i Nutrition, Metabolism och Cardiovascular Diseases drog dock slutsatsen att olivolja sänkt kolesterol, tydligen på grund av andra föreningar än de enkelomättade fetterna. Olivolja är rik på polyfenoler som fungerar som antioxidanter för att skydda cellerna i kroppen, och vissa har andra fördelaktiga effekter. Det är kanske en av dem som sänker kolesterol.
Det är också möjligt att dessa polyfenoler kan bidra till att förebygga vissa former av cancer. En annan studie som publicerades 2011 i Lipids och Health and Diseasefann att personer som konsumerade mer olivolja hade lägre cancerhalt. Det är dock observationsdata, och det kan finnas andra orsaker till att människor som åt mer olivolja inte hade risk för cancer.Få mer olivolja i din kost
Använd olivolja dressing på din favorit sallad.
- Dip bitar av 100-procentig fullkornsbröd i en olivolja som har dammats med peppar och oregano.
- Stänk gröna grönsaker med olivolja i stället för margarin eller smör.
- Gör pesto och servera med din favoritpasta.
- Förbered din egen tranbär vinaigrette för sallader.
- Tillsätt smak för olivolja genom att införa oljan med kvistar av rosmarin eller andra torkade örter.
- Förvara olivolja på en mörk, sval plats i en tätt täckt behållare. Du kan hålla olivolja i kylskåpet; Det blir dock tjockt och grumligt. Det är okej – olivoljan kommer tillbaka till normal när den står vid rumstemperatur.
Tänk på att olivolja är rik på enomättade fetter, men det är fortfarande högt i kalorier. Titta på din server storlek – en servering är två matskedar, och det är allt du behöver per dag.
