Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 68Fat 4gCarbs 6gProtein 2g Visa Nutrition Etikett Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (4 kakor vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 68 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrium 152mg | 7% |
| Total Carbohydrate 6g | 2% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt sockerarter 1g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 41mg | 3% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 35 mg | 1% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(10 betyg) Total tid 60 min
Prep 35 min, Kok 25 min
Serveringar 12 (4 kakor varje)
Dessa smakliga pepparkakor kommer att vakna dina smaklökar. De gör ett gott mellanmål parat med ost, nötter eller frukt, och är ett utmärkt komplement till en aptitretare skivad kött, oliver och ostar.
Havrekakor finns ofta i gourmetbutiker, men de kan kosta en liten förmögenhet. Ännu är de mycket enkla att göra sig själv och kan oändligt varieras med användning av olika örter och ostar.
Ingredienser
- 2 1/4 koppar rullade havre, delad
- 1/2 tesked sodavatten
- 1/4 tesked salt, avrundad
- 1/2 tesked nymalt svartpeppar
- 1 1/2 tsk socker
- 1/2 tsk torkad rosmarin , eller 1 tesked finhackad färsk
- 1/2 kopp nykt riven parmesanost
- 2 matsked olivolja
- 1/2 kopp kokande vatten
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 375F.
- Mala 3/4 kopp havre i en mixer eller matberedare i 1 till 2 minuter för att göra havremjöl. Mjölet ska vara lite grovt.
- I en stor skål, kombinera havremjöl med resterande havre, natron, salt, peppar, socker, rosmarin och parmesanost, och blanda ihop.
- Tillsätt olivolja och kokande vatten till de torra ingredienserna och blanda. Knippa degen med händerna tills en lite klibbig boll av deg bildas. Låt degen vila i 5 minuter för att hydratisera havre. Lägg till mer vatten en matsked i taget om det är för torrt; Om det är för klibbigt, tillsätt extra havregryn eller hela havre. Cut två stora bitar av pergamentpapper. Placera degen bollen mellan bitarna av pergamentpapper, på en stor skärbräda eller platt platta. Rul degen ut till en 1/8 tum tjocklek.
- Skala ett lager av pergamentpapper bort från degens yta och använd en vass kniv för att skära deg i 1-tumsremsor. Skär sedan remsor tvärs i 1 1/4-tums rutor.
- Ta bort krackarna från pergamentpapperet och placera dem på två obehandlade bakplåtar med ungefär 1/2 tum mellanrummet. Baka tills kakans botten har mörkat en nyans eller två och topparna är torra, ca 12-15 minuter. Vänd kakorna över och baka i ytterligare 5 till 7 minuter tills kakor är mycket torra och guldbruna på kanterna.
- Crackers kommer skarpa upp när de svalnar. Förvaras i en sluten behållare vid rumstemperatur.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
Vi använder färsk Parmesan-ost strimlad på mediumhålen i en låda för detta recept.
Eller köp pre-shredded long shards och hugga dem i mindre bitar innan mätning. Du kan också prova Romano-ost istället för Parmesan.
Istället för rosmarin, använd olika torkade örter, såsom basilika, oregano eller timjan, antingen ensamma eller i kombinationer. Kryddor som rökt paprika, kummin eller koriander kan ge mer exotisk smak.
Använd cayennepeppar i stället för svartpeppar för självhäftande värme.
För att göra detta recept glutenfritt, använd glutenfri havre.
Matlagning och servering Tips
