Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 426Fat 22gCarbs 29gProtein 29g Show Nutrition Label Dölja näringslabeln
| näringsfakta | |
|---|---|
| portioner: 4 | |
| mängd per portion | |
| kalorier | 426 |
| % dagvärde * | |
| totalt fett 22g | 28% |
| mättat fett 6g | 30% |
| kolesterol 89mg | 30% |
| natrium 821mg 36% | Total Carbohydrate |
| 29g 11% | Dietfibrer 4g |
| 14% | Totalt socker 2g |
| Innehåller 0g tillsatt socker | |
| 0% | Protein |
| 29g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Calcium 141mg |
| 11% | Järn 2mg |
| 11% | Kalium 936mg |
| 20% | * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (34 betyg) Total tid | |
75 min Prep
45 min , koka30 min Servings
4 Plåtspannmålmiddagar är en favorit för mig, inte bara för deras lätta rengöring, utan också för att de är den perfekta tomma skifferen för att skapa hälsosamma måltider i sista minuten baserat på vad som helst ingredienser du har till hands. Om du gillar det grekiska köket så mycket som jag, lita på mig – du kommer att älska Medelhavet inspirerade smaker i denna maträtt!
Naturligtvis glutenfria potatisar kopplar ihop gott med citron, vitlök och oregano-infuserad kyckling, men gärna släppa dem för en lägre carb-måltid, eller lägg till några extra grönsaker som gröna bönor, sparris eller broccoli begränsa!
Ingredienser
4 små benfria, skinnlösa kycklingbröst eller 2 stora kycklingbröst i halva (~ 4-6 ounces per person)
- ¼ kopp extra jungfruolja
- ¼ kopp citronsaft
- 2 klyftor vitlök, malet
- 2 tsk torkad oregano delad
- ¼ tsk salt eller smaka
- ⅛ tesked malt svartpeppar
- 1 pund små gul eller röd potatis, skuren i bitar av bitar
- 2 koppar druv- eller körsbärstomater, skivad i halva eller tredjedelar
- ½ kopp smulad fetaost
- ½ kopp pitted och hackad kalamataoliver
- Förberedelse
Kombinera olivolja, citronsaft, malet vitlök, 1 tsk oregano, salt och peppar i en stor ziplock väska. Placera kycklingbröststycken i påse med marinade, tätning och sätt i kylskåp i 30 minuter eller längre.
-
Förvärm ugnen till 350F, och rikta ett bakplåt med aluminiumfolie.
-
Häll potatis och placera på bakplåten. Lägg kycklingstycken på arket och häll marinaden över potatis. Använd rena händer, kasta potatis och kyckling i marinade för att belägga väl. Placera kyckling och potatis i ugnen och baka i ca 30 minuter eller tills potatis kokas och kyckling är inte längre rosa inuti.
-
Medan kyckling och potatis lagar mat, gör den grekiska salsan genom att kombinera de skivade tomaterna, smulad fetaost, hackade oliver och resterande 1 tsk oregano. Förvara i kylskåp tills det är klart att servera.
-
När kyckling och potatis är färdiga, dela mellan 4 tallrikar och topp med grekisk salsa innan du serverar.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
Den här glutenfria arkpannan kyckling och potatis görs lätt med låg FODMAP genom att utelämna den malet vitlök och tillsätt 1 tsk vitlökolja till marinaden i stället. Infuserade oljor, som vitlökolja, innehåller inte FODMAPs som hela maten gör.
Färsk oregano är utsökt i stället för den torkade oregano. Som en allmän tumregel använd 1 msk färska örter i stället för 1 tesked torkade örter.
Matlagnings- och serveringstips
