näring höjdpunkter (per portion)
kalorier 233fat 7gkarbs 44gprotein 4g visa näringslabel dölja näring Etikett
Nutrition Fakta | |
---|---|
Serveringar: 2 (1 1/4 koppar vardera) | |
Mängd per portion | |
Kalorier | 233 |
% Dagligt värde * | |
Totalt Fett 7g | 9% |
Mättat fett 1g | 5% |
Kolesterol 0 0 0 % Natrium | 1799 mg |
78% Total Carbohydrate | 44g |
16% Dietfibrer 9g | 32% |
Totalt sockerarter 10g | Innehåller 0g tillsatt socker |
0% | |
Protein | 4g |
Vitamin D 0mcg 0% | |
Calcium 195mg | 15% |
Järn 3mg | 17% |
Kalium 1316mg | 28% |
* Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | (6 betyg) Total tid |
45 min |
Prep 15 min
, koka 30 minServings 2 (1 1/4 koppar vardera)
Oavsett om det är kallt ute, butternut squashsoppa är en värmebehandlings- och inte bara för att den är uppvärmd före servering. I det här butternut-squash-soppreceptet, kryddor som kanel, salvia och muskotsmjöl kombineras med rostade rotgrönsaker för att erbjuda en blandning av nutty, söta och naturligt tröstande smaker. Denna soppa är tröstande när det gäller näring också. En enda servering ger dig 9 gram kolesterolkämpande fibrer (det är ungefär 37 procent av ditt dagliga mål). Kalium-, kalcium- och vitamin C-mängderna ligger också på den imponerande sidan. Slutligen är denna soppa överflödig med vitamin A, vilket är vad orange grönsaker som butternut squash och morötter är mest kända för, så plätera det och njut!
Ingredienser
4 1/2 koppar butternut squash, kubad
2 medelstora morötter, cubed
- 1 matsked olivolja
- 1/2 matsked salt
- 1 1/2 kopp vatten
- 1/2 matsked kanel
- 4 salvia blad, finhackad
- 1/4 tsk muskot
- ytterligare salt och peppar till smak
- 1 msk surkräm eller grekisk yoghurt, för garnering, tillval
- 1 msk pumpa frön, för garnering, tillval
- Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
Smörj lätt ett stort bakplåt och ordna den kubade squash och morötter på den. Blanda bitarna med olja och strö med salt. Rostas tills det enkelt bryts med en gaffel, ca 25-30 minuter.
- Lägg till grillade grönsaker i en matberedare tillsammans med vatten, kanel, salvia och muskotnöt. Blanda, tillsätt ytterligare vatten genom matskedan om det behövs.
- Virvla i valfria garneringar.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- Använd vegetabiliskt lager istället för vatten för en annan smakprofil, men var uppmärksam på natriuminnehållet när du köper ditt lager. Jämför näringsetiketter och välj varumärket som erbjuder lägst natrium per portion.
Matlagning och serveringstips
Att rosta grönsakerna är ett viktigt steg – det hjälper till att ta fram de naturliga smakerna av grönsakerna. Butternut squash i synnerhet erbjuder en god smakprofil, en perfekt blandning av nutty och naturlig sötma.