Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 297Fat 8gCarbs 48gProtein 10g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 (1 taco vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 297 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 529mg | 23% |
| Total Carbohydrate 48g | 17% |
| Dietfibrer 12g | 43% |
| Totala sockerarter 5g | |
| Innehåller 0g Tillagda sockerarter | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 111mg | 9% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 758 mg | 16% |
| * Den dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(21 betyg) Total tid 25 min
Prep 10 min, Cook 15 min
Servings 2 (1 taco varje)
Njut av en halsbränna-vänlig taco … till frukost! Dessa innehåller inte en enda halsbränna utlösare-ingen kryddig jalapeños, chili peppar, paprika, BBQ sås, vitlök, lök eller sur limesaft. Men du får fortfarande den traditionella mexikanska fläcken från kryddor som kummin och koriander, majs tortillas och lime zest.
Ingredienser
- 1 liten sötpotatis, kubad (1/4 "- 1/2")) 1 medium morot, skalad och skivad (1/4 "rundor)
- 1 matsked olivolja
- 1 tesked kummin
- 1/2 tesked jord koriander
- 1/4 tesked salt
- kant av 1/2 lime
- 1 kopp burk svart bönor, mashed
- 2 6-tums majs tortillas
- Förberedelse
Förvärm ugnen till 350F och linja ett litet bakplåt med pergament papper.
- Blanda sötpotatis och morötter i en liten skål med olivolja, kummin, koriander, salt och limezest. Överför till bakplåten och stek i 15 minuter.
- När grönsakerna är klara, sprida mashed black beans på tortillan och topp med grönsakerna.
- Se nedanstående tips om tilläggsalternativ för ytterligare tilläggsförslag.
- Ingrediensbyte och varianter
Byta i dina favoritrotsgrönsaker om du inte är en fläkt av morötter och sötpotatis-rovor, persilja, rutabaga, rädisor och kohlrabi är bra val som inte kommer att utlösa halsbränna.
Du kan också använda en annan typ av bönor om du inte har den svarta sorten praktisk.
Matlagnings- och serveringstips
De rostade grönsakerna exploderar med smak, så du kan enkelt njuta av dessa frukost tacos utan något tillagd. De kommer att känna sig mer som frukost toppad med ett ägg eller lime-zested yoghurt men. Du kan lägga till ett stekt ägg, kokt i en halv tesked olivolja och strö med lite limezest för ytterligare 90 kalorier. Alternativt, topp med 2 matskedar vanlig fetthalt yoghurt blandad med zest från halva kalk för ytterligare 35 kalorier.
Du kan servera dessa tacos traditionellt, med en dubbel tortilla, men det är viktigt att hålla portionerna i kontroll när du har halsbränna. Större måltider tenderar att öka abdominaltryck och tvinga syra förbi barriären mellan mag och matstrupe. Om du tror att du kommer att känna dig full med ett enda tortillagel, håll dig fast vid det.
För att spara tid på morgonen, förbereda grönsakerna och svarta böns mosgen innan och enkelt montera din taco på morgonen.
