Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 198Fat 1gCarbs 36gProtein 12g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
Nutrition Fakta | |
---|---|
Serveringar: 10 (1 kopp vardera) | |
Mängd per portion | |
Kalorier | 198 |
% Dagligt värde * | |
Totalt Fett 1g | 1% |
Mättat fett 0g | 0% |
Kolesterol 1 mg | 0% |
Natrium 146 mg | 6% |
Total Carbohydrate 36g | 13% |
Kostfiber 12g | 43% |
Totalt socker 2g | |
Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
Protein 12g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 77mg | 6% |
Järn 3mg | 17% |
Kalium 661 mg | 14% |
* Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
(19 betyg) Total tid 370 min
Prep 10 min, Cook 360 min
Serveringar 10 (1 kopp vardera)
Pinto bönor gör en super fyllning, billig och lätt måltid. Tack vare 12 gram protein och 12 gram fiber i en enda kopp, bönor håller dig full i timmar och är bra för ditt hjärta, midja och matsmältningssystem.
Att göra pinto bönor i långsam spis är ett enkelt sätt att få en måltid redo när du kommer hem från jobbet. Bara dumpa allt in och gå bort medan de lagar mat. Genom att göra dem hemma kan du också styra exakt vad som går in i dem.
Konserverade bönor är stora i en nypa, men ibland är det svårt att hitta några som inte har något tillsatt salt. Dessa långkokta pinto bönor är smakrika, utan saltet, när de kokades med vitlök, jalapeno, tomater och kryddor. Receptet gör en stor sats så att du kan ta med dem till potlucks eller äta några nu och frysa lite för senare. De gör bra tillägg till sallader, tostadas, tacos och mycket mer.
Ingredienser
- 1 pund torra pinto bönor
- 1 liten lök, tärnad
- 4 vitlöksklyfta, smashed
- 1 stor jalapeno peppar
- 1/4 kopp cilantroblad
- Liten skinka hock, skiva låg natrium bacon eller fläskben
- 1/2 tesked havsalt
- 1 tesked nyckad krackad svartpeppar
- 1 tesked paprikan
- ½ tesked kummin
- 1/2 tsk chili pulver
- 1 burk (15 ounce) inga tillsatta salt tärnade tomater
- Vatten
Förberedelse
- Blöt bönor över natten: Häll bönor i en stor skål eller kruka. Sift igenom och plocka ut några små stenar som kan vara närvarande. Täck bönor med vatten (minst 3 tum över bönor) och låt sitta på disken över natten. Om du glömde att suga upp bönorna, använd snabbblötningsmetoden (se tips för matlagning).
-
Töm och skölj bönor. Placera i skålen på din långsamma spis. Lägg till lök, vitlök, jalapeno, koriander och skinka, om du använder. Tillsätt kryddor och tomater och fyll i tillräckligt med vatten för att täcka bönor minst 2 cm med vatten.
-
Placera locket på långsam spis och laga mat på låg 6 till 8 timmar eller på hög 4 till 6 timmar, tillsätt mer vatten efter behov.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Lämna svin till kosher eller vegetarisk. Detta recept kommer också att fungera med svarta bönor, som är lika näringsrika.
Matlagning och serveringstips
För snabb blötläggningsmetod, skölj och dränera bönor. Lägg till en kruka och täcka med minst 3 tum vatten. Skydda, värm till högt och bringa till en snabb koka i 1 minut. Ta bort från värme och låt blöt, täckt, i 1 timme. Töm sedan och fortsätt med receptet.
Servera tillsammans med en grön sallad och majsbröd för en lätt och utsökt måltid, eller använd i tacos, sallader, etc.