Tortillas är extremt populära i USA och en häftmat i många hem. De tjänar som en bas för en mängd olika ingredienser, inklusive grönsaker, baljväxter och proteinkällor. Tortillas är en stärkelse, som vanligen är gjord av mjöl eller majs. Tortillas kan också tillverkas med hjälp av ingredienser som ris och fullkornsmjöl. Ingredienserna kan inte bara påverka näringskompositionen utan även texturens struktur.
Till exempel är majs tortillor mycket hårdare än mjöl tortillor.
Historiskt var majs tortillas en häftmat i den Nya Världen och användes väl innan mel tortillas kom till existens. Tillfälligt blev diabetes en epidemi på kort tid som mjöl tortillas ersatte majs tortillan som en stapelmat efter vetemjöl introducerades till den nya världen av Spanien. Vanligtvis är majs tortillor näringsmässigt överlägsen mel tortillas. De tenderar att ha mer fiber, mindre fett och mindre kalorier än vita mjöl tortillor. Förutom majs tortillas kan du köpa alternativa, friskare typer av tortillor, inklusive fullkornstortillor, som innehåller mer fiber, vitaminer, mineraler och protein för mindre kalorier.
| Tortilla Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 mjöl tortilla, 8 tum (49 g) | |
| per servering | % dagligt värde * |
| kalorier 140 | |
| kalorier från fett 30 | |
| totalt fett 3,5 g | 5% |
| mättat fett 1,5 g | 8% |
| Fleromättad fett 0g | |
| Enomättad fett 1g | |
| Kolesterol 0-0g 0% Natrium | 420mg |
| 17% Kalium | 0mg |
| 0% Kolhydrater | 24g |
| 8% Dietfibrer 1g | 4% |
| Socker 1g | |
| Protein | 4g |
| Vitamin A 0% · C-vitamin 0% | Calcium 8% · Iron 8% |
| * Baserat på en 2.000 kalori diet | |
| Denna speciella tortilla är måttlig i kalorier och kolhydrater, ungefär motsvarande två skivor av bröd. Det är också en bra källa till protein, innehållande 4 g i ett wrap. Men det är delpar i fiberavdelningen. | |
| Det är bäst att välja tortillor som är en bra fiberkälla, minst 3 g per portion. | |
Se dessutom på ingredienslistan. Många mel tortillor är gjorda med hydrerat transfett och mättade fetter, såsom vegetabilisk förkortning eller svamp. Alternativt innehåller majs tortillor och helkornstortillor minimalt fett.
Hälsofördelar
Beroende på storlek och typ av tortilla du väljer kan tortillor vara måttlig i kalorier och tjäna som en bra källa till protein, fiber, b-vitaminer och järn. Hela korn är ett bra ersättningsämne för bearbetade, raffinerade korn som vitbröd, vitt ris och vit pasta och kan, när de används i stället för bearbetade korn, hjälpa till att förbättra dina blodsocker och hålla dig full. Corn och ris tortillor kan vara en del av en glutenfri diet.
Vanliga frågor
Hur kan jag värma majs tortillas?
I motsats till traditionella hemgjorda tortillor, som är mjuka och puffiga, är majs tortillor från marknaden ofta spröda. För att fukta dem, försök värma dem i mikrovågsugnen eller på kaminen. Våt händerna och fukt tortillan lätt med fuktiga händer. Värm det över brännaren, vänd det om några sekunder för att förhindra bränning. Eller fukt en pappershandduk och linda in tortillan inuti, placera den på en mikrovågsugnssäker maträtt och värm den i mikrovågsugnen i ca 10-15 sekunder.
Är grönsakstortillor, som spenat, hälsosam?Idag finns det så många olika sorter av wraps. Grönsaker, som spenat eller tomat, är helt enkelt tortillor gjorda med vitt mjöl som har haft kryddor som tomatpulver för att ge den dess grönsaksliknande färg och smak. Kom alltid ihåg att läsa ingredienslistan och kolla etiketterna innan du köper. Om den första ingrediensen säger "berikat blekt mjöl" betyder det att den primära ingrediensen i maten är vit mjöl. Livsmedel med vit mjöl tenderar att öka blodsocker snabbare än andra och anses vara raffinerade kolhydrater.
Plockning och lagring av tortillorNär du köper tortillor, leta efter sorter som innehåller ca 150 kalorier per portion (ca 8 tum), det är ungefär lika med två skivor bröd. Kolla ingredienslistan och leta efter de som säger "hel" som den första ingrediensen. Till exempel betyder
hel majs, helvete,
att maten är 100% fullkorn och inte har avlägsnats av dess vitaminer, mineraler och fibrer. Hela korn är korn som består av alla delar av spannmålen – kli (fiberrik yttre skikt), endosperm (mitten) och grodden (den näringsrika inre delen). De har i allmänhet ett lägre glykemiskt index, vilket innebär att de höjer blodsocker i en långsammare takt och de innehåller mer hjärtat friskt, fyllande fiber. Placera helkornstortillor i kylskåpet för att bibehålla optimal friskhet. Kassera vid utgångsdatum. hälsosamma sätt att förbereda tortillor
Tortillas kan användas för att göra allting och allting. De är enkla, kostnadseffektiva och fyllande. Oavsett om du är vegetarian eller köttätare, kan tortillor användas för att slingra eller rulla maten. Använd tortillor för att göra quesadillas, tacos, fajitas, wraps och roll-ups. Tillsätt magert protein, såsom bönor, ägg, tonfisk, kalkon, fisk och hälsosamt fett, såsom avokado, hummus eller oljebaserad förband för en fiberrik, proteinfylld, hälsosam måltid. Få matlagning idag.
Recept Med Tortillas
Svarta Bönor Och Gröna Pinwheels
Fläsk Tostadas
- Fisk Tacos
