Allergi mot Tequila, öl och vin

allergiska reaktioner, alkoholhaltiga drycker, guld tequila, anafylaksi resultat, Anafylaktik Allergiska

Många har från tid till annan upplevt obehagliga biverkningar av overindulging i alkoholhaltiga drycker. De flesta av de symptom som uppstår vid att dricka för mycket alkohol är förmodligen inte orsakade av sanna allergiska reaktioner, utan snarare från de förväntade farmakologiska effekterna av alkohol eller icke-allergisk matintolerans mot alkohol. Det är emellertid möjligt att uppleva allergiska reaktioner från att dricka alkoholhaltiga drycker.

Alkoholen är emellertid inte typiskt orsaken till dessa reaktioner. En annan ingrediens, som druvor i vin, olika korn i öl (som humle, korn, råg, majs eller vete) och tillsats av jäst (för jäsning av socker och alkoholdryck) kan vara orsaken. Allergiska reaktioner har också beskrivits med destillerad vätska, såsom tequila, möjligen som ett resultat av processen som användes för att åldra vätskan.

Anafylaktik mot Tequila

En rapport som publicerades i 2013 beskriver ett fall av allvarlig anafylaksi som ett resultat av att du dricker guld tequila. Tequila är destillerad vätska härrörande från agaveväxten och finns i vit / silver (liten eller ingen åldring) och guld (åldrande i ekfat i många månader till år, vilket ger tequilaen en guldfärg) versioner. En 47-årig kvinna upplevde upprepade episoder av anafylaksi efter att ha druckit guld, men inte silver, tequila. Hon drabbades också av symptom på allergisk rinit och astma som ett resultat av exponering för ek pollen.

Hudtestning till guld tequila var positiv och resulterade faktiskt i symtom på anafylaxi som ett resultat av hudtestet självt. Eftersom hon kunde dricka silver tequila och andra alkoholhaltiga drycker utan problem, konstaterade forskarna att guld tequila innehöll ekprotein som ett resultat av åldringsprocessen, som var ansvarig för de allergiska reaktionerna.

Anafylaktik mot vin

Allergiska reaktioner på vin har blivit klandrade av ett antal olika orsaker, såsom druvor, jäst, bakterier och mer nyligen förekommande insektsgift. En studie publicerad 2007 av en grupp forskare från Spanien beskrev 5 personer som upplevde allergiska reaktioner, inklusive anafylaxi, efter att ha druckit olika viner (röd och vit) samt druvsaft. Alla dessa personer befanns vara sensibiliserade för Hymenoptera-gift, även om ingen av dem någonsin stungits av Hymenoptera. Venomproteiner hittades i färskpressade viner och druvsaft, men inte i äldre viner. Författarna till denna studie drog slutsatsen att dricka färskviner och druvsaft faktiskt kan känna igen en person till Hymenoptera-gift.

Anafylaktik mot öl

Allergiska reaktioner på öl är sällsynta, även om de uppträder. En rapport från 1 patient, publicerad 2009, beskriver ett fall av en 21-årig man som upplevde svår anafylaksi som ett resultat av att dricka öl, men inte med andra alkoholhaltiga drycker. Mannen hade positiva hudtest på ett antal olika öl, liksom till olika livsmedel, inklusive korn, havre, mandel och ärter. Han hade inte någon annan typ av matallergi och kunde äta alla ovanstående livsmedel, förutom hans reaktioner på öl.

Bygg är den vanligaste orsaken till ölallergi, även om andra möjligheter inkluderar allergi mot jäst och humle. Vissa människor som upplever allergiska reaktioner på öl till följd av kornallergi kan äta andra bygghaltiga livsmedel, som bröd. Författarna till den här undersökningen drar slutsatsen att orsaken till detta är sannolikt som ett resultat av bearbetningen av korn som används för att jästa öl. Denna process kan ändra byg allergen för att göra det mer sannolikt att orsaka allergiska reaktioner. Intressant kan livsmedelsförädling påverka hur andra livsmedel orsakar allergier, till exempel med jordnötsallergi.

Läs mer om de vanligaste orsakerna till alkoholallergi.

Like this post? Please share to your friends: