Långa köksredskap behåller vätska så bra, de behöver mindre fett än vad som krävs för att förhindra att sticka i spisen eller ugnen matlagning.
- Den tid som skulle ha spenderats i en stovetoprätt kan omfördelas till en hälsosam aktivitet, som att gå en promenad eller planera hälsosamma måltider under de närmaste dagarna.
- Att ha en hjärtlig och tillfredsställande måltid som väntar på dig i slutet av en lång dag kan avskräcka från ohälsosam mat före middagen och / eller tillgripa snabba, kraftigt bearbetade och mindre diabetesvänliga måltidsalternativ.
Här är fem bra långkokare recept som är värda att kolla. Jag har inkluderat nötkött, kyckling, fläsk, vegetarisk och fisk recept bara för att täcka alla baser.
- Low-Carb nötkött, peppar och lök Stew Recept
- Marockansk kryddad kyckling och röda grönsaker Stew
Saker att tänka på när du lagar mat i en långsam spis
- För korrekt tillagning, fyll i långsam spis endast 1/2 till 2/3 full.
- Ta bort hud från fjäderfä och trimma överflödigt fett från kött. Fettmat kommer att laga mat för snabbt.
- Du kan tjockna juice och koncentrera smaker genom att ta bort locket och laga på HIGH under den sista halvan timmen av tillagningstiden.
- Använd billigare köttstycken. Inte bara är de billigare, men de har mindre fett och passar perfekt för fuktiga, långa matlagningstider.
- Grönsakerna lagar inte så snabbt som kött, så de borde placeras i botten av apparaten där mat lagar sig snabbare.
- Lyft inte locket som röret, eftersom värmen kommer att fly och förlänga tillagningstiden. Istället för att leva locket, rotera det tills kondensationen faller av, vilket gör det lättare att se inuti.
Mer långsamma koktips
- Kött och fjäderfä bör vara brunat i en stekpanna för att lägga till färg och smak innan du lägger till långsam spis, men det är inte absolut nödvändigt.
- Lägg till skaldjur under den sista timmen av den totala tillagningstiden eller det kommer att koka över och bli gummiliknande.
- "Heta" kryddor blir bittra om de är kokta under långa perioder. Lägg till i slutet av tillagningstiden. Faktum är att det är en bra idé att röra ihop alla kryddor under den sista timmen med matlagning, annars kommer de att förlora smak under den långa kocktiden.
- Anbud grönsaker som tomater, svamp och zucchini bör läggas till under de senaste 45 minuterna av tillagningstiden så att de inte blir mjuka.
- Om inte receptet säger något annat, bör mejeriprodukter tillsättas under de senaste 30 minuterna av tillagningstiden.
- Vätskor koka inte bort i en långsam spis, så om du gör ett recept som inte var särskilt utvecklat för en långsam spis, minska vätskan med 1/3 till 1/2 om du inte lagar ris eller gör soppa.
