Tänk på att kolesterolhaltiga desserter inte är värda att äta? Här delar de bästa näringsexperterna sina hemligheter för att tillfredsställa en söt tand med något gott och hälsosamt.
Fokusera på frukt
"Pröva ett bakat äpple, pocherade päron, en skål sorbet toppad med tärnad mango", rekommenderar Elizabeth Somer, MA, RD, författare till "Eat Your Way to Happiness" (Harlequin, 2009).
Hon föreslår också snacking på frusna blåbär eller dunking färska jordgubbar i en liten fettfri mörk choklad sirap.
Gör dina egna bakade varor
För att tillfredsställa en söt tand på hälsosam sätt, "Försök att baka något själv", föreslår Marlo Mittler, MS, RD för Foodwize Nutrition Consulting i New York. "Jag föreslår att klienter använder fettväxlare, som att ersätta helmjölk och ägg med 1% mjölk och äggvita. Jag rekommenderar också att du slår upp en fiberfibrer med höga fibrer (i en kaffeböna) och lägger den till smeten av en muffin eller kakablandning för att öka fiberhalten. "
"Vi vet att fiber hjälper till att spola kolesterol, så det här låter dig njuta av en behandling och spola kolesterol samtidigt", tillägger Mittler.
Försök med Dark Chocolate
Mörk choklad är det kolesterolvänliga valet av Alice Trivas, RD, CD från Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah. "De" high-end "varumärkena (och de som är rika på kakao) tenderar att vara högsta i näringsämnen, men du kanske vill vara medveten om deras koffeininnehåll. Dessutom har du godis som en del av din kost inte det mest sannolikt skyldig på hög kolesterolnivå, såvida inte din ursprungliga diet var starkt baserad på godis. Njut av godis måttligt, nyckeln är att njuta av
, "noterar Trivas. Gör din egen fyllning"För en efterrätt som är söt men låg i fett och kolesterol, prova 0% fett ricottaost sötad med xylitol.
Tillsätt mandelkstrakt och lite mörkt chokladpulver och blanda alla tillsammans. en mock cannabisfyllning, "erbjuder Marietta Amatangelo, MS, RD, Integrative & Functional Medicine Nutritionist vid George Washington Center för Integrativ Medicin i Washington, DC.
En Apple A Day
"Äpplen har en anmärkningsvärd effekt på kolesterolreduktion", säger Karen S. Vartan, MEd, RD, en dietist i Silver Spring, Maryland. Hon erbjuder sin personliga erfarenhet som ett exempel: "Vid 61 sänkte jag mitt kolesterol från 212 till 179 genom att äta ett äpple, några havre och utföra 30 minuters träning fyra dagar varje vecka. Jag bytte inte något annat!"
Försök Karens favoritapple recept:
Halv ett stort äpple
, fyll kärnan med lite sylt, tillsätt hackade mandlar och mikrovågsugn det i 2-3 minuter.
- Grovhacka ett kärnat äppel, placera bitar i en liten smörgås; strö med en kryddat havreblandning och baka vid 350 i 15-18 minuter. För att göra havregrynstoppet, blanda 2 msk gammaldags havre med 2 tsk havregryn i 1/3 c. äpple eller apelsinjuice eller aprikos nektar. Låt sitta i 15 minuter. Blanda i en tsk smörknoppar "smör" strö över hackade äpplen; damm med muskotnöt och äppelpajs krydda; och dekorera med några mandel. Baka enligt anvisningarna.
- Haka ett nytt äpple i bitar av bitar och torka med mock "fudge" sås. Blanda 2 msk kakaopulver med 1 msk socker sötningsmedel blandning för att göra mock fudge såsen. Tillsätt 2-3 msk vatten och mikrovågor i 40 sekunder eller tills det är löst. Rör för att släta. Ytterligare vatten eller kakaopulver kan användas för att justera tjockleken. Tillsätt en droppe vanilj, en nypa kanel och två röda paprikaflingor, vilket intensifierar chokladsmaken.
