Om du har kronisk njursjukdom, diabetes eller om du tar renin-angiotensin-aldosteronsystemet (RAAS) -hämmare-som inkluderar ACE-hämmare och angiotensin II-receptorblockerare, kommer din läkare att sannolikt tala med dig om hur man hanterar din kropps kaliumnivåer genom mediciner och kostförändringar.
Hyperkalemi, som uppstår när du har för mycket kalium i blodet, är vanligt hos personer med kronisk njursjukdom och diabetes och kan vara dödlig om den blir out of control.
Genomföra en lågkaliumdiet kan det vara viktigt att hålla hyperkalemi i sjön.
Kalium är en av de viktigaste kostmineralerna, tillsammans med kalcium, magnesium, klorid, fosfor och natrium. Det är viktigt för normal funktion av muskler och nervsystem och hjälper till att reglera kroppens pH-balans, som arbetar med natrium för att upprätthålla normala blodtrycksnivåer.
Begränsa kalium
Om du har haft hyperkalemi eller riskerar att utveckla det, kommer din läkare troligen att arbeta med en dietist för att hjälpa dig att skapa en kaliummjölksplan. Den genomsnittliga vuxen borde ha upp till 4 700 milligram kalium varje dag, men de flesta som har kronisk njursjukdom eller som annars riskerar hyperkalemi behöver hålla sig till färre än 2.000 milligram per dag. Din dietist eller läkare kan hjälpa dig att räkna ut hur mycket du behöver för att uppfylla dina personliga hälsomål.
Eftersom kalium väsentligen motverkar natrium i reglering av ditt blodtryck är det ingen överraskning att veta att livsmedel som är höga i kalium anses allmänt vara hälsosam mat, speciellt frukt och grönsaker.
För att följa en kaliumdiett måste du begränsa vissa hälsosamma livsmedel, men oroa dig inte. Det finns gott om hälsosamma livsmedel som du fortfarande kan äta.
Tillsammans med att minska kaliumintaget är det också en bra idé att undvika alkohol, hög fetthalt och snabbmat som inte är väldigt näringsrika. Det kan också hjälpa till att dricka mer vatten, så fråga din läkare hur mycket vatten du ska dricka varje dag.
Hyperkalemi orsakas oftast av sjukdom eller medicinering, men i sällsynta fall kan det hända när du tar stora doser kaliumtillskott. Även om kalium är ett essentiellt näringsämne är det bäst att inte använda kaliumtillskott, såvida inte din läkare har rätt att göra det.
Livsmedel som är höga i kalium. Kalium-tunga livsmedel (mer än 200 mg per portion) måste undvikas eller drastiskt begränsas när du har en kaliumdiett. Dessa livsmedel innefattar:
Grönsaker:
- Kokad spenat, råa morötter, grönsaker (förutom kale), bambuskott, schweizisk chard, taro, kronärtskockor, sötpotatis, bakt eller refiterat bönor, potatis, betor, bok choy, okra, kokt broccoli , råkål, pumpa, squash, persilja, bröstkorgen och svampar samt eventuella mellanmål eller sidrätter gjorda med dessa grönsaker. Frukt: Papaya, mango, torkade frukter, datum, nektariner, avokado, granatäpple, bananer, kiwi, apelsiner, yams, färska päron, kokosnöt, cantaloup, honungsmelon, aprikoser, pommes frites, tomater och alla tomatprodukter. Mjölk:
- Mejeriprodukter utom för ost och grädde (noteras i nästa avsnitt), liksom yoghurt, vanlig och smaksatt mjölk och kärnmjölk Drycker:
- Frukt- och grönsaksjuice, snabbmixblandning, sojamjölk och sportdrycker som Gatorade eller Powerade Hela korn:
- Bran, granola, havre och havregryn, bröd, bakverk, och spannmål gjorda med hela kornTorrt bea ns:
- Pinto, njur, svart och marinbönor samt tofu, linser, Lima bönor och sojabönor Nötter och frön:
- De flesta nötter, jordnötter, jordnötssmör och de flesta frön, inklusive pumpa och solros Kött:
- Lax, hälleflundra, musslor, kammusslor, sardiner, hummer, de flesta fiskar och de flesta röda köttSocker:
- Melass-, choklad- och fikonkakor Saltsubstitut:
- Medan dessa kan vara natriumfria, när kalium används som ersättare För natrium blir de höga i kalium. Använd inte någon typ av saltförening som har kalium. Använd istället växtbaserade blandningar och kryddor.Livsmedel som är låga i kalium
- Ovanstående lista verkar som en ganska lång, men det finns gott om mat som är lägre i kalium (mindre än 200 mg per portion) som du kan äta om du är i riskzonen för hyperkalemi, inklusive: Grönsaker:
Gröna bönor, vaxbönor, paprika, aubergine, kokt kål, kokta morötter, kastanjebröd, sparris (6 spjut), blomkål, selleri (1 stjälk), rå broccoli, gurkor, majs (1/2 öra eller 1 / 2 kopp), alfalfspirer, kale, färska svampar, okra, rovor, lök, persilja, gröna ärtor, rabarber, rädisor, snö ärtor, rovfrukter, vattenkryddor, råpinat (1 kopp), gul squash, kucchini, och isbergssallat
Frukt:
- Äpplen (1), äppelmos, björnbär, blåbär, körsbär, persikor (1/2 fräsch eller 1/2 kopp burk), grapefrukt, färska plommon (1), hallon, druvor, tranbär, grapefrukt ( 1/2 päron (1 fräsch eller 1/2 kopp konserverad), mandarin apelsiner, burkad aprikos, konserverad fruktcocktail (dränerad), mandariner (1), vattenmelon (1 kopp ), ananas och jordgubbar Mejeri:
- Hård ost (1 ounce), stallost (1/2 kopp) och ägg är alla tillåtna på kosten. Rismjölk utgör en bra ersättning för konsumtion. Drycker:
- Appelsinjuice, druvsaft, ananasjuice, icke-mjölkskummare, fruktstans, dryckblandningar som Kool-Aid, te (gräns för 16 vätska ounces per dag) och kaffe (gräns för 8 vätska ounces per dag) Korn:
- Vitt raffinerat mjöl är bra – så är det vitt ris, så du kan ha majsflis, engelska muffins, crackers, popcorn, pasta och spannmål med raffinerat mjöl. Nötter och frön:
- En uns macadamianötter, pekannötter, cashewnötter, valnötter, mandlar, sesamfrön, chiafrön, linfrön och osaltat jordnötssmör (1 matsked) Socker:
- Kakor utan choklad eller nötter, pajer utan choklad eller högkaliumfrukt, ängelkaka och gul kaka Kött:
- Färsk kyckling, 3 kcal (3 ounce), tonfisk, färskt fläsk, baloney och räkor (alla 1 ounce). Undvik korv, bacon eller andra kött som kan ha tillsatser som innehåller kalium. Om inget annat anges är en portion lika med 1/2 kopp eller 4 uns. Tänk på att om du äter stora mängder av dessa kaliumfetter, ska du ta in mer kalium än du borde. Var noga med att äta dessa livsmedel i mått och fråga din läkare eller dietist om du har några frågor.
- Utlakning av grönsaker Om du verkligen älskar vissa grönsaker som är höga i kalium är utlakning ett sätt att minska en del av det. Även om detta gör det möjligt för dig att njuta av dessa grönsaker ibland, kommer de fortfarande att ha för mycket kalium att äta regelbundet. Du kan prata med din läkare eller dietist för mer information.
Så här gör du det:
Tvätta, skala (om det behövs) och skära grönsaket
Skölj i varmt vatten
Blöt i osaltat varmt vatten i minst två timmar – ca 10 delar vatten till 1 del grönsak, byta vatten varannan timme om du vill göra det längre, upp till 12 timmar
- Skölj i varmt vatten igen
- Kok efter önskemål i osaltat vatten – ca 5 delar vatten till 1 del grönsak och dränera kokvattnet
- Prov måltid och snacks
- Här är några idéer för måltider och snacks du kan njuta av på en kaliumdiett.
- Frukost:
Vitt toast med sylt, ett litet glas druvsaft och ett hårdkokt ägg Cornflakes med rismjölk och färska blåbär, toast med smör, kanel och socker
äggröra, kesost och färska jordgubbar
Lunch:
- En smörgås tillagad med vitt bröd, skivad gurka, gräddeost och dillflukt
- Kycklingfajitas med vita mjölstortillor, paprika, lök, chilipulver och lime
- Vit pasta med skivad sparris, paprika och lök med olivolja och örter
Middag:
- Turkiet köttfärslova med ägg, vitbrödsmulor, persilja och Worcestershire sås, gröna bönor och vitt ris
- Kyckling med currysås, rå broccoli, kokta morötter och en liten sallad gjord med isbergssallat
- Lean fläskkotletter med coleslaw och röda betor
Snack:
- Vita kakor med ostskivor
- Stugaost med blåbär
- Smoothie gjord med hallon, rismjölk och krossad is.
Allmänna kosttillskott
- Läs etiketterna på alla köpta matvaror. Nya näringsetiketter kräver kaliummängder att visas, men tills dess kan du titta på ingredienslistan för att se till att det finns få eller ingen kaliumrika livsmedel.
- Var noga med att tömma alla konserverade grönsaker, frukter och kött innan du äter dem. Detta bidrar till att minska kaliumnivån.
- Vatten är en bra dryck, men du kan också dricka lemonad och fruktjuice gjord av frukt i lågkaliumlistan. Te är också acceptabelt, så länge du håller dig till 16 gram per dag. Det kan serveras varmt eller på is med citron och socker eller honung.
