Kvinnor med polycystiskt ovariesyndrom (PCOS) har ofta problem med insulinresistens som leder till högt blodsocker och skulle dra nytta av att följa ett lågt glykemiskt indexdiet.
Men efter en lång arbetsdag och / eller vård av din familj kan det vara svårt att tänka på att förbereda middag, än mindre att lära sig att laga nya recept.
Den goda nyheten är att byta till ett lågt glykemiskt index (GI) behöver inte vara svårt och det betyder absolut inte att du måste slava över en varm spis i timmar i taget.
Kolla in dessa förslag på låga glykemiska middagar.
Frukost till middag
Det finns ingen regel att du måste äta traditionell frukost eller lunchmat för dessa måltider. Jag älskar att göra frukost till middag.
Omeletter, fransk rostat bröd med 100% helvete eller lågt kolhydratbröd, eller en sötpotatishash med grönsaker och korv är alla mycket enkla att göra och kan enkelt anpassas till den låga glykemiska indexdieten.
Soppa natt
Du kan inte bli mycket lättare än en skål med soppa med en sallad. Gör en stor kruka med din favorit soppa och frys individuella portioner. Så lätt att tina och värma på en särskilt upptagen natt.
Syfte för soppor som är tunga på låg kolhydratgrönsaker och låg i stärkelse. Klara buljongbaserade soppor med massor av lågkolgrönsaker, som kyckling och grönsaker, biff och svamp, eller grönsakspuréer, som blomkål och purjursoppa, är enkla, låga GI-alternativ.
Håll dig borta från högstärkelseformiga soppor, som delad ärt, majs-chowder eller potatissoppa, vilket kan orsaka blodsockerspikar.
Low GI Pasta
Slå ut din vanliga pasta för en helvete, låg kolhydrat eller vegetabilisk (som spenat eller tomat) version och gör ditt favoritrecept – spaghetti och köttbullar, bakad ziti eller till och med lasagne. De är stora eftersom de också fryser väl; gör en stor sats av lasagne och håll extra portioner i frysen för upptagna nätter.
Du kan också byta ut grönsaker för pasta, till exempel Julienne Zucchini eller Spaghetti Squash, eller ens servera din sås över sautad spenat.
Stir Fry
En av mina favoritmåltider är en veggie stirra eller stekt ris. Saute oavsett grönsaker du gillar (jag håller en väska med stekande grönsaker i frysen bara för upptagna nätter) i lite olivolja eller rapsolja tills det är klart.
Du kan antingen kasta i en liten sojasås och servera över brunt ris eller kasta det bruna riset rätt i pannan med grönsakerna. Scramble ett ägg eller två och tillsätt till ris och grönsaksblandningen och kasta med sojasås.
Naturligtvis kan du lägga till kött till din stek kyckling, fläsk och jämn räkor är alla bra sätt att tillsätta protein. Se bara till att ditt kött är fullt kokat innan du lägger till grönsakerna.
Quick Chicken Night
Ett annat bra alternativ är att plocka upp en rotisserie kyckling från din mataffär och servera med en sallad eller en sida av ångad eller rostad grönsaker.
Förvara rester och använd kycklingen för andra måltider senare i veckan. Du kan göra kyckling sallad (jag gillar min med lätta mayo, hackade äpplen, selleri och pekannötter), kyckling fajitas, kyckling quesadillas (du kan hitta låga carb wraps i din lokala livsmedelsbutik) eller ens göra en enkel grillad kyckling smörgås (don glöm inte 100% helvete bröd!).
Chili
Chili är också väldigt enkel och frisk, och kan till och med göras i din långsamma spis. Kasta in dina ingredienser på morgonen, sätt det till lågt och låt det laga mat hela dagen.
Jag använder 2 burkar oavsett bönor som jag har i mitt skafferi (njurbönor, cannellini bönor och rosa bönor fungerar alla bra), en burk med tärningar eller stuvade tomater och en stor burk krossade tomater. Du kan också sauté några hackade grönsaker (vitlök, lök, morötter, selleri och / eller gröna paprika) och markerat kött (biff eller kalkon fungerar bra) och lägg till dem i potten också.
Säsong med chilipulver till smak. Servera över brunt ris.
Planera framåt
Nyckeln till att göra förändringar i din kost planerar framöver.
Sätt dig ner varje vecka och ta reda på vad du vill laga mat till middag och se till att du köper allt du behöver på förhand. Det finns massor av webbplatser som erbjuder andra idéer för lågt glykemiska index middagar.
