Det är den tiden då man inte kan få tillräckligt med bakgårdsbasar, skjuter upp grillen och hänger med vänner för en improviserad grill. Oavsett om det är en liten sammankomst eller en semester samlas, känns inget mer som sommar än att njuta av en sen grillfest. Medan de flesta alla åtnjuter något rakt utanför grillen, kan de med matallergier ha en annorlunda åsikt.
Men innan säsongen passerar dig, varför inte lära dig några bra gör och inte så att de med matallergier kan njuta av de stora dagarna med sommargrillning också.
Oavsett om du är värd eller gäst ta sig tid att planera framåt. Kom ihåg att genom att ta några extra minuter att tänka på dem med matallergier kan grillen vara en succé för alla inbjudna.
Allergi-Sensitive Tips för värden
Om du bestämmer dig för att vara värd för en grill, kan du bjuda in någon som har matallergi. Innan du bestämmer dig för att planera dagen, prova några av dessa tips för att hålla alla säkra och välmatade.
Planera menyn.Förbered en meny och var noga med att ta med saker som dina gäster med matallergier kan äta. Till exempel, om du serverar cheeseburgers och någon är mjölkfri, var noga med att få mjölkfri ost också. Eller kanske du behöver glutenfria bullar för någon med en veteallergi. Kanske snarare än att servera grillad räkor kan du välja att servera kycklingspett för att undvika potentiella faror för någon med en skaldjurallergi.
Spara etiketterna.Var noga med att hålla etiketterna praktiska för din gäst att granska innan du äter någonting. På så sätt kan de läsa för sig själva för att säkerställa att maten är allergiframkallande. Detta kommer inte bara att vara hänsynsfullt, men kommer att bidra till att lätta sinnet hos personen med matallergier så att de blir mer avslappnade.
Korsförorening.För att undvika korskontaminering, var noga med att hålla markörerna praktiska. Låt gästerna skriva sina namn på sina plastkoppar eller -plattor för att undvika att ta någon annans drycker eller mat. Eller kanske färgkodsredskap och serveringsplattor för att skilja mellan de vanliga och allergenfria matvarorna.
Ett stort problem vid en grill är ofta korskontaminering från grillen för dem med matallergier. Förra rester kan förbli på grillen från en tidigare dag eller de nya marinaderna kan droppa och hålla fast vid grillen. För att säkerställa livsmedelsallerginsäkerhet, var noga med att grilla de allergenfria matvarorna först innan du lägger något på grillen. Innan du lägger en bulle på grillen kan det vara bäst att laga burgarna först för att förhindra smitta för de som har en glutenallergi, kommer att vara säkra. Eller kanske den sista maten som lagas på grillen bör vara de asiatiska kycklingmarinerade spettarna, på grund av frågan med jordnötsallergier.
Skruva upp det.Håll aluminiumfolien passande. Detta kan användas för att förhindra att livsmedel behöver kokas direkt på grillen där det finns anledning till oro för matallergier. Släng också extramaterial så att de kan sparas för din gäst för senare, om de fortfarande är hungriga.
På så vis kommer de inte att bli förvirrad med en annan, inte så allergivänlig mat. Färgkodade plastbehållare kan hjälpa till att hålla dessa föremål separata också.
Dela.Prata med dina gäster innan grillen är säker på att du förstår deras allergibehov. Särskilt där det finns barn, se till att du förstår vad de kan och inte behöver äta. På så sätt kommer det att finnas mat för alla att äta och ingen kommer att bli utelämnad.
Allergi-känsliga tips för gästerna
Så du är upphetsad, du blev inbjuden till grannens grill, men då verkligheten träffar och du tänker hur kan jag gå?
Vad kan jag äta? Vad sägs om min matallergi? Ta några minuter att tänka framåt och med dessa idéer kan du gå, äta, koppla av och sätta din matallergi åt sidan.
Prata med värden.Var noga med att du låter värden veta om dina allergier i förväg. Utbilda dem om vad du kan och inte kan ha och fråga vad de ska betjäna. Erbjuda att ta med livsmedel som är säkra för dig. Till exempel kan du ta med en quinoa-skål för alla att njuta av om du har en glutenallergi eller att erbjuda sorbet till efterrätt om du har en mjölkallergi. På det här sättet kommer du inte att känna sig singled out och värden kommer att vara glada att du erbjöd dig att hjälpa till också.
Var inte blyg.Be om att se en etikett om du inte är säker på om maten är säker. Du vet det gamla ordspråket "bättre säkert än förlåt"? Det här är verkligen en att följa och din värd kommer att uppskatta det också. Din hälsa och säkerhet är viktigast och bör inte tas lätt.
Ät innan du går.Ibland är det klokt att äta något litet innan du går så att du inte svälter på grillen. På så sätt kan du njuta av grillen och äta vilka livsmedel som ligger inom din komfortzon. Det är alltid bättre än att göra fel val bara för att du är hungrig.
Be om att vara den första att äta.Medan grillen är första i raden att äta. Att begära att de lagar mat först först kommer att begränsa riskerna med korskontaminering. När du lagar mat på grillen, kan rester från marinader lätt förorena de matar som kokas senare. Om din mat tillagades först blir det en säkrare miljö. På samma sätt, genom att välja dina livsmedel från bordsdisken, förhindrar du först kontaminering från andra gäster eller hushållsredskap. De säljer också liners som kan användas på grillen för att undvika korskontaminering. När maten är kokad är linorna engångsbara och kan kastas bort.
Medicinering.Ta med din allergimedicinering och håll den praktisk vid allergisk reaktion. Håll din epinefrin auto-injicerbar medication i närheten i händelse av en nödsituation, men var noga med att hålla den borta från direkt solljus och värme.
Ta tilltugg.Var noga med att ta med en mängd olika goda mat snacks som är allergiframkallande. På detta sätt medan du väntar på att maten ska lagas har du något att munch på. Och om det inte finns tillräckligt med alternativ, kommer du inte att vara hungrig och lämna ut. När allt kommer omkring är maten inte den enda delen av grillupplevelsen. Genom att ha mat du är bekväm med dig kommer du att vara mer benägna att koppla av och vara social.
Så som sommargrilla säsongen går ut, låt inte din matallergi lämna dig bakom. Med viss planering mellan värd och gäst kan alla njuta av tryggt och lyckligt! Skål till en rolig sommargrilläsong.
