En lågbakterie diet är utformad för att minska din exponering för bakterier och andra patogener som kan göra dig sjuk. Det ordineras ofta för personer som har större infektionsrisk eftersom de för närvarande inte gör tillräckligt med vita blodkroppar på grund av vissa sjukdomar eller medicinska behandlingar. Forskning är inte tydlig på hur bra den låga bakteriedieten egentligen är, men din vårdgivare kan föreslå att du följer kosten som en extra försiktighet.
Nycklarna till en lågbakterie diet är att välja mat som är mindre benägna att bära bakterier samtidigt som man undviker de livsmedel som gör. Hyppig handtvätt och särskild uppmärksamhet åt livsmedelssäkerhetspraxis är också avgörande.
Mat att undvika
Håll dig borta från råa och underkokta kött och ägg. Drick inte opasteuriserad (eller rå) mjölk eller någon okokt mat som tillverkas med rå mjölk. Undvik mest ost, förutom förpackad ost gjord av pastöriserad mjölk. Undercooked tofu kan också vara ett problem, och undvika miso och tempeh. Ät inte mat som innehåller råa nötter, råspiror eller rå honung och äter inte hembakade varor. Din näringslärare eller dietist kan ha ytterligare mat att lägga till i denna lista.
Mat du kan äta
Färsk frukt och grönsaker är bra så länge du tvätta dem först eller laga dem ordentligt. Kött, fisk och ägg bör också vara fullt kokta. Kommersiellt förberedda och förpackade livsmedel är acceptabla men undviker att köpa mat i dopade och svullna burkar eller skadad förpackning.
Bröd, färdiga ätliga spannmål, pannkakor, våfflor och kakor är säkra att äta. Flaskdrycker, varma drycker och pastöriserade frukt- och grönsaksjuicer är också bra. Gräddeost, gräddfil, majonnäs, margarin, kommersiell jordnötssmör och choklad är okej också.
Ytterligare livsmedelssäkerhetstips
Den som äger händerna som förbereder maten måste tvätta dem och goda livsmedelssäkerhetsförfaranden måste följas i köket.
Alla råa livsmedel måste hållas borta från livsmedel som är klara att serveras och ingen provtagning av maten med matlagningsskedar som går tillbaka till maten. Det är också bäst att inte dela disk, koppar, glas och bestick. Heta livsmedel måste hållas varma tills de äts och eventuella rester måste omgående kylas. Se också till att du värmer upp de resterande värmen innan du äter dem.
När du behöver följa en låg bakterie på en restaurang, var noga med att tvätta händerna efter att ha hanterat menyer (ta hand om sanitetsbehållaren så att du kan undvika toaletten). Beställ helt kokta livsmedel (inte sällsynta eller medelstora kött) och få dem att serveras vid bordet. Undvik salladsbaren, servera sodavatten fontäner, middagsbuffén och glassmaskiner. Rör inte på senap, pepparsås och ketchupflaskor, eller salt- och pepperskakorna. Använd enskilda paket när de är tillgängliga eller begära nya flaskor.
