Hög protein, låg kolhydrat dieter är populära för viktminskning, men kan de orsaka uttorkning? En liten studie ställde den frågan till testet. Utöver viktminskning, kroppsbyggare och andra som vill ha en mager muskulatur kropp använder ofta en hög protein, låg kolhydrat diet. Sätter detta dem i riskzonen för uttorkning?
På motsatt sida berättas uthållighetsutövare som maratonlöpare och cyklister oftast för att äta en balanserad kost som innehåller kolhydrater för att behålla sina energibutiker.
Deras utbildning anpassar dem ofta till dehydrering mer än den genomsnittliga personen, enligt studieforskarna. De utformade en studie för att se hur en högprotein diet drabbade utbildade uthållighetsutövare.
"Vi fann att vissa hydreringsindex tenderade att påverkas när mängden protein i deras dieter ökade", säger Nancy Rodriguez, docent i näringsvetenskap som övervakade studien, i ett pressmeddelande.
High Protein Diet Study
Studien genomfördes vid University of Connecticut av doktorand William Martin. Han presenterade sin forskning till mötet Experimental Biology 2002. Testpersonerna var fem studentutövare från universitetet som var välutbildade löpare. Dessa uthållighetsutövare sattes på dieter som varierade i mängden protein, baserat på en 150 pund person. Deras näring övervakades noggrant för att de skulle följa studieprotokollet.
I fyra veckor hade var och en en låg proteinhalt på 68 gram dagligen. Under ytterligare fyra veckor hade de 123 gram protein för en måttlig proteindiet. Under de senaste fyra veckorna hade de en hög proteinhalt med 246 gram protein dagligen. Denna sista diet matchade vad många populära program för högprotein diet rekommenderar, med 30 procent av kalorierna som kommer från protein.
Dessa regimer spänner över vad som rekommenderas. Vid tidpunkten för studien var USDA rekommenderade dagliga tillägg för protein 70 gram för en 150 pund person. Det matchar den låga proteindieten som ges till testpersonerna. De måttliga och höga proteinerna som gavs var två gånger och tre gånger RDA.
Protein upp, hydrering ner, men ingen törstmedel
Studieämnena testades med avseende på deras urea kväve (BUN), urinkoncentration och andra laboratorievärden varannan vecka under studien. BUN-testet är en som rutinmässigt utförs som en indikator på njurefunktionen. Det mäter nedbrytningsprodukterna av protein som rensas av njurarna. Oroväckande uppnådde BUN det onormala intervallet när studentens idrottare åt den höga proteindieten. Deras urin var också mer koncentrerad, vilket är ett tecken på uttorkning. Deras värden återvände till normala när de gick tillbaka till sin vanliga kost. De kände sig inte törstigare när de hade hög proteinhalt, och så kanske de inte hade druckit tillräckligt med vatten för att tillgodose behoven hos njurarna för att kassera avfallsprodukterna för att smälta protein.
Drick mer vatten på en högprotein diet
"På grundval av våra resultat anser vi att det är viktigt för både idrottare och icke-idrottare att öka vätskeintaget när man konsumerar en högprotein diet, oavsett om de känner sig törstig eller inte för att våra studieämnen sade att de inte kände en skillnad i törst från en diet till nästa, "sade Rodriguez i ett pressmeddelande.
Den amerikanska högskolan för idrottsmedicinens ställning står för näring och idrottsförmåga rekommenderar att man håller sig välhydrerad före, under och efter träning för att balansera vätsketab. Sportdrycker med kolhydrater och elektrolyter kan minska risken för uttorkning och hyponatremi.
Så lite som en minskning av två till tre procent i kroppsvatten har visat sig negativt påverka prestations- och kardiovaskulär funktion. Oavsett om du tränar eller inte, är det viktigt att du dricker nog för att förhindra uttorkning.
