Texturized Vegetable Protein (TVP) och Texturized Soy Protein (TSP), även känt som texturerat vegetabiliskt eller sojaprotein, är produkter som främst framställs av sojamjöl.
Vad ser det ut på hyllan?
TVP och TSP finns i en mängd olika smaksatta och osmakade sorter, och säljs torra, antingen i granulat (vilket är vanligast), stora bitar till små flingor.
De måste rehydreras under tillagningen.
Vad det smakar som
Smaken är neutral, så det absorberar smakerna hos de andra matvarorna som den är kokta med, mycket som tofu. Det används ofta som köttbyte, eftersom det är högt i protein. Den innehåller också en hel del fiber och har låg fetthalt och kolhydrater.
I låg-karbo matlagning kan den användas som en ersättning för ris eller andra högkarbinmatvaror i grytor och andra recept.
Var kan det köpas?
TVP kan hittas främst i hälsokostaffärer, i bulkmatavsnittet i många livsmedelsbutiker, och genom community co-ops.
Soja Allergy Alert
OBS: De som är känsliga för soja borde inte äta TVP.
Känd som
Texturized vegetabiliskt protein (TVP) och texturiserat sojaprotein (TSP) är också känt som texturerat vegetabiliskt protein och texturerat sojaprotein.
Exempel och Recept
- Prova att använda TVP-granulat i stället för ris i en kycklinggryta.
- TVP Havregryn Recept med en konsistens som liknar den riktiga grejen!
- gammaldags köttfärs recept med nötkött och TVP
hur kan en vegetariskare göra mer protein i en låg karbid diet?
Vegetarianer söker alltid efter sätt att få tillräckligt med protein i deras kost och de vanliga proteinkällorna de vänder sig till är helkorn. Men de kommer med en ganska hög belastning av glukos – inte ett bra alternativ för en låg-carb diet.
Här är några högproteinalternativ med lågt kolhydrat:
- ägg
- Mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, ost)
- Hela sojabönor
- Sojamjölk Sojabaserad proteinmat (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proteinpulver
- Nötter och frön
