Att komma igång med en makrobiotisk diet behöver inte vara svårt. Förutom att veta grunden för kosten, ger Jessica Porter, författare till The Hip Chick’s Guide till Macrobiotics, några tips för personer som är nya på denna ätplan:
1. Experiment med hela korn
Den makrobiotiska kosten bygger på helhet korn (och andra växtbaserade livsmedel), men det borde inte innebära att man använder sig av fullkornsbröd och kakor och omedelbar havregryn.
"Hela korn är billiga och lätta att laga mat", säger Porter. "För att börja, lägg en kruka med brunt ris (eller korn eller hirs eller quinoa – varianter är viktiga) på spisen och låt den laga mat medan du tar en dusch och gör dig redo för arbete. Lätt peasy. Ät lite med lunch och middag i två dagar. "
Även om många makrobiotiska recept innehåller brunt ris, försök att äta en mängd olika korn, såsom korn, stålskuren havre, hirs eller farro.
2. Tugga varje bit av mat väl
Den makrobiotiska kosten handlar inte bara om vad du äter, det handlar om hur du äter. Människor uppmuntras att sakta ner och äta medvetet, vilket hjälper till att undvika att äta. Enligt Porter tygar varje munnen av maten noggrant också i matsmältningen. "Komplexa kolhydrater (som hela korn) behöver ett visst enzym i ditt saliv för att absorberas helt."
Porter föreslår att man strävar efter 50-100 gånger en munkande. Om utsikterna verkar skrämmande kanske du vill börja med 20-30 gånger per muntlig.
Relaterad: Citronvatten – Vad du behöver veta
3. Begränsa mejeri och plocka upp havsgrönsaker
"Vi avvenar oss från mors mammas bröst i en viss ålder. Även kalvar går av ytan och börjar äta gräs efter ett tag. Vad häckar vi på en cow som en vuxen människa? Det är ingen mening att tänka, och ännu mindre för kroppen, säger Porter.
Relaterade: 4 sätt att bekämpa inflammation NaturligtEnligt Porter är andra kostfaktorer viktiga. "Sanningen är att vi behöver godkvalitativa mineraler och de kommer från en mängd olika livsmedel såsom havsgrönsaker, lövgrönsaker, nötter, frön och korn." Exempel på havsgrönsaker inkluderar nori, hiziki och dulse.
Även om Porter erkänner att det kan ta en stund att ta bort mjölk, föreslår hon att mjölkersättningsmedel som mjölk och mjölk för mjölk för att underlätta övergången.
Relaterade: Vad är Alkaline Diet?
4. Försök med naturliga sötningsmedel
Även om sockerkonsumtionen i allmänhet är begränsad på den makrobiotiska kosten (till förmån för näringsrika hela livsmedel) anses vissa sötningsmedel vara okej. "Jag har en söt tand, så jag var otroligt glad att upptäcka att korn malt, ris sirap och amazake (en söt risdryck) var alla vanliga ingredienser på den makrobiotiska kosten", säger Porter. "Även lite lönnsirap passerar mönstret!"
Relaterade: 5 tips för att förbättra din matsmältning
5. Var patienten med dig själv
Den makrobiotiska kosten handlar om att balansera sig med den naturliga världen, så det är viktigt att lätta på kosten och lära recept som du kan njuta av. "Det tog tre år för mig att gå från dabbling i makrobiotik för att äta 3 makromåltider om dagen – glatt och konsekvent." Om du inte använder makrobiotika för att återhämta sig från ett allvarligt hälsotillstånd, har du förmånen att experimentera ", säger Porter. "Använd din kropp som en kemi uppsättning, verkligen lära känna effekterna av olika livsmedel på dig. Kanske behöver du en Twinkie baksmälla för att verkligen uppskatta en brun ris buzz. Genom att göra denna forskning kommer din kropp att börja välja vad det föredrar över lång tid."
Hon föreslår att man läser makrobiotiska kokböcker eller tar matlagningsklass. "Att komma tillbaka till naturen är ett livslångt äventyr. Var trevlig mot dig själv och ha det roligt."
Relaterade: 30 Detox mat att försöka nu
