Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 71Fat 5gCarbs 5gProtein 3g Visa näringslabel Dölj Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (1/2 kopp vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 71 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 5g | 6% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 0 0 0 % Natrium | 223 mg |
| 10% Total Carbohydrate | 5g |
| 2% Dietfibrer 2g | 7% |
| Totala sockerarter 2g | Innehåller 1g Tillagda sockerarter |
| 2% | |
| Protein | 3g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Calcium 123mg | 9% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 424mg | 9% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | (4 betyg) Total tid |
| 35 min | |
Prep 15 min
, koka 20 minServeringar 12 (1/2 kopp vardera)
Detta recept innehåller ett nyligen identifierat lågfodmap-objekt, ostron svamp, i rörelse -frys med asiatisk favorit bok choy. Bok Choy betyder "vit grönsak" och den kommer i flera sorter. Detta recept var utvecklat för stora huvuden av bok choyformade som romaine sallader, med mörkgröna löv och tjocka vita ätbara stammar. Denna sort är ibland känd som "pak choy". Ingredienser
¾ pund ostron svamp
3 pounds bok choy
- 2 matskedar jordnöts- eller rapsolja
- 2 matskedar ristad sesamolja
- 3 färska vitlöksklyfta
- 1 matsked ingefära rot, skalade och malet
- 2 matskedar vatten
- 3 msk reducerad natrium soja sås
- 2 tsk socker
- Förberedelse
- Avskärma endast den mycket nedre 1/2-tums svampklustret där de fästes på odlingsmediet. Riv svamparna, inklusive stammarna, i bitar i bitar.
Använd en vass kniv för att trimma ändarna av bukstammarna och separera löven från revbenen. Skiv revbenen (stammarna) i 1/4-tums bitar. Stacka löven ovanpå varandra och rulla dem i en stock. Skär dem i 1-tums band.
- Värm jordnötsolja, sesamolja och vitlöksklyftor över medelvärme i en stor stekpanna eller en stor kastrull med lock. Justera värmen för att hålla i en simma tills vitlök börjar brinna, ta sedan bort vitlöket och reservera det för ytterligare användning.
- Tillsätt ingefära och sauté tills det börjar brinna. Lägg till svamp och bok choy. Vrid värmen upp till medelhögt och rör om grönsakerna i ca 5 minuter tills de blöts.
- Lägg till vattnet, sojasås och socker. Täck krukan och lägg vätskan i botten för att koka. Justera värmen för att upprätthålla en simmer och ånga grönsakerna i 3 minuter. Om så behövs, för att förhindra att du sticker, lägg till ytterligare 1 eller 2 matskedar till disketten.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- Svampar anses generellt inte som lågfodmap, så håll fast vid ostron svamp, som har identifierats som ett lågfodmap-objekt.
För att göra detta recept glutenfritt, använd glutenfri sojasås.
Matlagnings- och serveringstips
Separera och skölj varje boksvalblad individuellt för att avlägsna eventuell sand eller jord som kan hänga fast vid stammarnas botten.
