Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 279Fat 2gCarbs 44gProtein 22g Show Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 5 (2 koppar vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 279 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 2g | 3% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 33 mg | 11% |
| Natrium 436mg | 19% |
| Total Carbohydrate 44g | 16% |
| Dietfibrer 9g | 32% |
| Totalt sockerarter 3g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 134mg | 10% |
| Järn 5mg | 28% |
| Kalium 943mg | 20% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(17 betyg) Total tid 70 min
Prep 10 min, Cook 60 min
Serveringar 5 (2 koppar vardera)
Här är en brännskadlig soppa som är under 300 kalorier per portion men rikligt nog att du vann " t ens inser det. Balanserade, portionstyrda måltider som detta är viktiga för dem som upplever halsbränna. De mindre delarna förhindrar bukettrycket, vilket i sin tur förhindrar återflöde. Plus, om du försöker gå ner i vikt som ett sätt att kontrollera tillståndet, hjälper det magra proteinet och fyllnadsfiber från blandningen av magert kött, starka hela korn och fiberrika baljväxter i denna soppa dig att känna dig full i timmar och äta mindre totalt sett.
Ingredienser
- 2 medium benfri, skinnfri kycklingbröst
- 1 msk kummin
- 1 tesked torkad oregano
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kopp korn
- 2 medelstora morötter, skalade och hackade
- 1 14 ounce kan canellini eller andra vita bönor , sköljde
- 1 medium courgette, spiraliserad
- 1 kopp kale, hackad
Beredning
- Ta 8 koppar vatten till koka och tillsätt kycklingbröst, kummin, oregano och salt. Koka, täckt tills kycklingbröstet enkelt kan genomborras med en gaffel ca 15 minuter.
- När du är färdig, ta bort kycklingen, dra av vätskan och reservera för användning som bas för soppen.
- Lägg korn på den spända vätskan. Koka och koka, täckt, i ca 20 minuter.
- Tillsätt morötterna och bönorna och koka i ytterligare 10 till 15 minuter tills morötterna är något ömma.
- Samtidigt strimla kycklingen. Du kan dra den ifrån varandra med dina händer eller två gafflar.
- Rör kyckling, zucchini och kale. Smäll i ytterligare 5 minuter och servera.
Ingrediensvariationer och substitutioner
En enda portion av denna soppa erbjuder 22 gram protein, 9 gram fiber och bara 2 gram fett. Proteinet kommer från både kyckling och bönor, men huvuddelen av fibern kommer från bönorna. Detta recept är flexibelt – använd din favoritböna eller någon som du har till hands. Alla baljväxter är en fyllning, hjärtat hälsosam mat val och de är lätta att införliva i olika rätter, oavsett om det är soppor, grytor, sallader eller sidor, så ha kul med dem!
På samma sätt skulle flera helkorn hållas bra i detta recept. Bygg brukar användas i soppor men du kan välja vildt ris eller brunt ris istället.
Matlagning och serveringstips
Spiraliserande zucchini lägger till kropp och ger en rolig presentation i den slutliga maträtten.
Om du inte har en spiraliserare kan du använda en grönsaksskalare för att göra ketchupremsor och skiv dem i 4 eller 5 för att likna spagetti-strängar. Alternativt kan du bara hugga upp zucchini och lägga den på samma sätt som du skulle zucchini nudlarna.
