Challah är det traditionella äggbrödet som ätas av judar på sabbaten och på semestern. Med en mjuk skorpa på utsidan, på insidan är det fluffig och mjuk, söt och tuff. Det finns inget annat bröd som det, och det är hjärtskärande att ge upp det bara för att du är glutenfri.
Lyckligtvis har några av de bästa kockarna i glutenfria samhället utvecklat recept för glutenfri challah. Dessutom finns det några ställen där du kan köpa glutenfri challah. Här är de olika alternativen:
Katz Gluten-fri
Katz Gluten Free driver en state-of-the-art anläggning som är glutenfri, mutterfri och mjölkfri. Deras produkter är certifierade Kosher och är under stringent övervakning av OU och Rabbi Y. Gruber. De har detaljhandeln i flera stater, eller du kan beställa online. Företaget erbjuder en mängd olika challahbröd, inklusive vissa med havre (för dem som kan hantera havre) och några utan.
Mjölkfri / Pareve
Alla äter
Denna New York bakare säljer färdiggjord glutenfri challah. Enligt bageriet är challah "nästan oskiljbar från den traditionellt rika, söta challah för sabbat och helgdagar. Och det bästa någonsin för fransk toast. "Du kan beställa challahen online, hämta den på bageriets Brooklyn-plats eller köpa den på en av de många butikerna längs östkusten. Alla Eats är en 100% dedikerad glutenfri och mutterfri anläggning som använder mejeri.
Mjölkfri / Pareve
Mariposa Baking Co.
Detta Oakland, Calif-baserade bageri gör traditionell äggbaserad challah i rena och sesamfrö sorter med en glutenfri mjölblandning av organisk brun rismjöl, tapiokastärkelse, potatisstärkelse och organiskt amarantmjöl. Beställ online eller köp lokalt.
Mjölkfri / Sojafri / Nutfri
Glutenfri Bay
Raves om detta recept från en glutenfri Kosher-receptplats: "Är Det här är den perfekta glutenfria challahen, den judiska celiacekvivalenten av en helig graal som smakar precis som det du kommer ihåg från din barndom? Nej, det är inte perfekt – det är ett arbete på gång. Men är det läckert? Det är verkligen det. " Den använder majsstärkelse, tapiokastärkelse, brunt rismjöl och vit ris mjöl.
Mejerifri / Pareve
Glutenfri i gröna
Den här kocken skriver: "Första gången jag var tvungen att sjunga hamotziet över en riskrävare medan alla andra rippade ihop brödet, grät jag." Receptet innehåller tapiokamjöl, sorghum mjöl, brunt rismjöl och vitt rismjöl.
Mjölkfri / Pareve
Glutenfri Jules Challah Crown Recept
Den välkända glutenfria kocken Jules Shepard säger att denna challah-krona inte är så svår att göra … och det är också gott. Detta recept, som kan tillverkas med mjölk eller mjölkfri, får bra recensioner.
Mejeriprodukter / Pareve Alternativ
Pamelas produkter
Detta Challah-recept använder Pamela’s Gluten-Free Bread Mix. Observera att receptet kräver mjölk och smör, vilket gör det olämpligt för observant judar.
