Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 141Fat 9gCarbs 16gProtein 1g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 16 (2 trianglar vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 141 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 9g | 12% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 71 mg | 3% |
| Total Carbohydrate 16g | 6% |
| Dietfibre 0g | 0% |
| Totalt sockerarter 11g | |
| Innehåller 11g tillsatt socker | 22% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 14mg | 1% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 50mg | 1% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(16 betyg) Total tid 40 min
Prep 25 min, Cook 15 min
Servings 16 (2 trianglar vardera)
Är dessa mini granola barer eller tjuvkakor? Du bestämmer dig, men vad du än kallar dessa smörgåsar, gör de ett bra mellanmål eller pick-up med te eller kaffe.
Brunat smör och rostade nötter lägger till god smak. Majssirap är en mycket klibbig, gammalskola-bakande ingrediens som har använts sedan 1800-talet. Det är nästan ren glukos, så det anses lämpligt för låg-FODMAP-dieter i måttlighet.
Ingredienser
- ½ kopp pecanhalvor
- ½ kopp smör
- ¼ kopp lätt majssirap
- ½ kopp packat ljusbrunt socker
- 1/8 tesked salt
- 1 tesked vanilj extrakt
- 2 ½ koppar rullad havre
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F. Linjera en 8- genom en 8-tums bakfat med pergament (ingen smörjning behövs), eller fodra med generöst smurt folie och lägg åt sidan.
- Placera pekannötter på en bakplåt och skål i mitten av ugnen tills de är 1 eller 2 nyanser mörkare, 7 till 9 minuter, omrör en gång efter 4 minuter. Titta noggrant för att förhindra bränning. Avlägsna från ugnen, häll i en liten skål och placera muttrarna i frysen för att kyla tills de kan hanteras säkert. När de är coola, grovhacka pekannötterna.
- Smörj smöret i en 2-kvarts gryta över medelhög värme medan du pannar regelbundet. Justera värmen för att bibehålla mild bubbling tills skum blir en mycket ljus gyllene färg och det flytande smöret nedan börjar brinna, 3 till 4 minuter. Fortsätt att laga mat och vrida pannan tills det flytande smöret under skummet blir kopparfärgat, 2 till 3 minuter mer. Ta bort pannan från värmen och rör i majssirapen tills den är upplöst. Rör om det bruna sockret och saltet och återgå till värme. Koka i 1 minut. Ta av pannan från värmen igen och rör om vanilj.
- Lägg till havre och pekannötter i grytan och rör om till kappa. Häll blandningen i den tillagade bakfatet och sprid jämnt. Lägg en liten bit av pergamentpapper eller oljad folie ovanpå havre och tryck fast med handen för att platta, var uppmärksam på sidor och hörn. Var försiktig: blandningen är fortfarande ganska varm. Baka i mitten av ugnen tills kanterna blir ljusgula brun, 13 till 15 minuter.
- Ta ur ugnen och placera på kylskåp i 15 minuter. Ta bort hela stången från pannan genom att lyfta kanterna av pergamentpapperet och placera det på ett skärbräda. Medan du fortfarande är varm, använd en stor kockkniv för att skära baren i 16 rutor. Skär varje kvadrat diagonalt i 2 trianglar (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-tum) för att göra 32 stycken. Kyl helt och lagra sedan i en lufttät behållare.
Varianter och substitutioner
Använd brun rissirap istället för lätt majssirap.
För att göra detta recept glutenfritt, köpa glutenfria rullade havre.
Matlagnings- och serveringstips
Den majssirap som krävdes i detta recept är "lätt" i motsats till mörk, inte "lite" som i kalorier med nedsatt kalori. Läs etiketten noggrant för att hitta den som innehåller endast lätt majssirap, salt och vanilj.
Rostad nötter lägger till smak, knäcka och hälsosamma fetter till sallader, yoghurt, hett spannmål eller bakverk och gör ett bra mellanmål. Varför inte skåda hela väskan på en gång? Förvara extra nötter i en lufttät behållare i kylskåp eller i frysen.
