Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 155Fat 9gKarber 6gProtein 6g Show Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (ca 1/2 kopp vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 155 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 9g | 12% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 107 mg | 36% |
| Natrium 83 mg | 4% |
| Total Carbohydrate 6g | 2% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt sockerarter 6g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalcium 145 mg | 11% |
| Järn 0 mg | 0% |
| Kalium 186 mg | 4% |
| * Den dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(20 betyg) Total tid 15 min
Prep 15 min, koka 0 min
Servings 12 (ca 1/2 kopp vardera)
Eggnog är en traditionell del av semestern, men om du försöker begränsa Ditt sockerintag – vilket kan vara mycket svårt den här tiden av året – den här söta drycken kan vara något du korsar bort från listan. Med detta sockerfria receptet kan du dock njuta av denna festliga drink och har fortfarande din julkaka.
Detta recept innehåller tre metoder för att göra eggnog, bland annat kokta och okokta versioner och en alkoholfri version. Om du går på den okokta vägen, se till att du använder pastöriserade ägg (se anteckningen nedan).
Ingredienser
- 6 medel ägg
- 5 1/2 kopp helmjölk, osötad sojamjölk eller osötad mandelmjölk
- 1/2 kopp tung kräm
- 2 paket stevia
- 1/4 kopp brännvin
- 1/4 kopp rum
- Muskat för strö i enskilda koppar
Förberedelse
Enkel metod
- Lägg alla ingredienser (utom mussmjölk) i en bländare och blanda upp det.
- Häll i punch koppar och strö med muskotnöt.
Traditionell metod
- Separera äggen.
- I en medium skål, slå tallarna tills ljus. I en separat skål, slå de vita tills de bildar mjuka toppar.
- Lägg till mjölk, tung kräm, stevia, brandy, rum och slagna yolks och vita till en stor slagskål.
- Kombinera allt med en visp (inte övermixa) och strö musmatt på toppen när du serverar i varje enskild kopp.
Nonalcoholic Method
Du behöver dessa ingredienser för en alkoholfri dryck:
- 5 1/2 kopp helmjölk, osötad sojamjölk eller osötad mandelmjölk
- 5 klyftor
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 6 ägg
- 2 till 4 paket stevia
- 1/2 kopp tung grädde
- 1 tsk jordnötsnöt
Vägbeskrivning:
- Kombinera mjölken med kryddnejlika, kanel och vanilj i en djup kastrull över låg värme, se till att blandningen inte kommer till koka.
- I en medium skål, kombinera ägget och sockersubstitutet med en visp, stå mixer eller handblandare, slå till ljus och fluffigt.
- Långsamt tillsätt allt äggblandningen, 1 matsked i taget eller så, till mjölken och kryddorna i pannan medan den fortfarande är låg värme.
- I en separat skål, kombinera grädden och några grillar med muskotnöt och visp ihop. Tillsätt den blandningen till pannan för att slutföra uppvärmning genom högst 2 till 3 minuter.
- Spänn blandningen genom en meshfilm och servera varma, eller kyl i 4 eller flera timmar för att servera kallt. Tillsätt en nypa macka på toppen när du serverar.
Anmärkning om rått ägg
Traditionellt är äggnog gjord med råa ägg, som idag är avskräckta på grund av risken för Salmonella sjukdom. Det finns flera alternativ du kan ta för att undvika risken:
- Köp pastöriserade ägg om du hittar dem.
- Använd receptet för att göra en omrörd vanilj, använd halva vätskan och tillsätt resten av vätskan efter att blandningen svalnat.
- Om du är villig att ta försiktighet mot vinden och använda rå ägg, använd färska ägg direkt från en gård med en liten hönhöns.
Vad är Stevia?
Stevia är ett naturligt sötningsmedel som härrör från stevia-växten. Den är tillgänglig i granulerad och flytande form och är mycket sötare än granulatssocker, mellan 200 till 300 gånger sötare. Stevia är kaloriefritt och har knappast någon effekt på blodsockernivån.
