Lågkarbid aptitretare, som dessa Fyllda Brie Ost recept är svårt att hitta. När du ska på fest, och vill ha något enkelt, elegant och gott att ta med, måste du överväga att föra något som passar in i din låga carbdiet. Denna aptitretare kan sättas ihop om 5 minuter och kommer att vara välkommen till någon fest. Det är brieost – rika, buttery, läckra och mjuka – splittras och sprids i mitten med ett lager av kontrasterande smak.
Den smaken kan vara söt, tär eller smaklig med den mängd fyllningar som vi inkluderar nedan.
Ost och Låg Carb Pairings
Brie är en särskilt låg carb-ost – för att få ett gram kolhydrat, du måste äta ett halvt kilo Brie-ost! En av tripparna för att hålla hela aptitretaren låg carb är att välja ett alternativ till kakor eller bröd för att servera med osten. För välsmakande fyllningar fungerar grönsaker som gurka eller jicama skivor bra. För söta fyllningar gillar jag tunna äpple eller päronskivor. En av mina favorit saker att festa till en fest är en rökt lax fylld brie med gurka skivor – det är garanterat att försvinna!
Hur man väljer en Brieost
Det viktigaste inslaget i brie är att se till att den är mogen. Unripe brie kommer inte ha den härliga, rika smaken. Om du köper kilar inslagna i klar plast, är det lätt att berätta – osten kommer att bulla på sidorna, och det kommer att vara samma färg hela vägen.
Om du tittar på en omärkt kil nära, kommer du att se en något ljusare färg i mitten, och den blir fastare än en mogen ost. Brie kommer inte mogna efter skärning.
Briehjul är lite svårare att vara säkra på. Tryck på toppen – det ska känna sig mjukt och lite "fjädrande" – halvvägs mellan fast och för mjuk.
Vad du behöver göra en fylld Brie
- Ripe Brie Ost (kil eller rund), helt kyld
- Lång, skarp kniv (vissa som serrated knivar för detta, men jag hittar inte mycket skillnad)
- Fyllning (se nedan )
- Piskad ost (frivillig, men till hjälp med vissa fyllningar)
Fyllningar för fylld Brie
- Rökt lax: Det behöver inte gräddeost "ankare", men vissa tycker om det med gräddeosten ändå.
- Pesto: Smörj ett lager av pesto mellan lager av piskad ost. (Annars sätter osten "glider" på pesto.)
- Örter: Finhackad några färska örter – basilika, dill, timjan, oregano eller nästan någon ört fungerar bra. Lag en tunn spridning av gräddeost, sedan örterna.
- Varma paprika: Mince jalapeno, serrano eller någon annan varm peppar du gillar, använd sedan med gräddeost. Du kan även använda italienska körsbärsfröer eller jalapenos från en kruka. Var noga med att skära dem fint och sprida i ett tunt skikt.
- Svampar: Köttfärs och sautad ‹med vitlök, salt och peppar och lite vin. Du behöver inte gräddeosten för den här.
- Tranbär: Tangy tranbär är en bra folie för den krämiga osten. Du kan antingen använda sockerfri tranbärssås eller hugga färska tranbär och mjuka dem i mikrovågsugnen med lite sötningsmedel. Jag gillar de hackade färskt tranbär blandade med hackade pekannötter eller valnötter. Om du använder tranbärsås, behöver du inte gräddeost; Det hjälper dock att förankra lösa nötter och bär om du går på den färska vägen. Jam: Sprid ett lager av sockerfri sylt och ett lager av gräddeost. Nötter kan gå bra med detta, till exempel aprikos sylt med hackade mandlar.
- Instruktioner
Chill ost noggrant (det gör skärningen enklare). Cut genom mitten av osten.
- Om du använder piskad ost, sprid på varje sida, ca ¼ tum tjock.
- Sprid fyllning av val på bottenskiktet och byt ut toppen, som du skulle göra när du gjorde en smörgås.
- Servera vid rumstemperatur som en spridning för lågkolkkrackare, grönsaker eller hård frukt, t.ex. äpplen.
- Återgångar kan smältas i en omelett, insvept i delikalkalkonskivor, eller, vad hinkar, doppa en sked i!
