Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 120Fat 5gCarbs 13gProtein 9g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 (ca 2/3 kopp vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 120 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 5g | 6% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 8mg | 3 % |
| Natrium 182 mg | 8% |
| Total Carbohydrate 13g | 5% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt sockerarter 5g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 84mg | 6% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 510mg | 11% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(16 betyg) Total tid 22 min
Prep 20 min, koka 2 min
Serveringar 10 (ca 2/3 kopp vardera)
Denna broccoli salladkalkonbacon recept är till skillnad från de flesta traditionella broccoli sallad recept med dess naturliga Ingredienser. Det håller samma salt-söta smakkombination av den klassiska kalla broccolisalat, men ger mer smak med mer citronsaft än vanligt och användningen av vinbär i stället för russin. Solrosfröna tillför mycket krävande knäcka. Eftersom vinbär är mycket mindre får du samma små stansar av sötma med mindre socker.
Ingredienser
- 3/4 kopp fettfri vanlig grekisk yoghurt
- 1 1/2 matskedar citronsaft (4 1/2 teskedar, eller smaka)
- 2 matskedar pasta klistra
- 1/4 kopp finhackad
- lök
- 2 matskedar torkade vinbär hackade i små bitar
- 2 stora stjälkar av
- broccoli (hackad till ca 5 koppar floretter och skalad stam)
- 1/4 pund kalkonbacon
- 1/4 kopp
- solrosfrön (ej saltad)
Beredning
- Cook kalkonen bacon tills skarpa, dränera dropparna och bläck bacon av överflödigt fett. Hacka kalkonbacon i halv tum till tumstorlek.
- Blanda ihop en stor skål med alla ingredienser och tillsätt salt och peppar efter smak. När dessa är väl kombinerade, tillsätt finhackad lök och de torkade vinbären.
- Blanchera de stora stjälkarna av broccoli (hackad till ungefär 5 koppar floretter och skalade stammen) genom att antingen koka det eller mikrovaka det i 1 till 2 minuter. Det ska fortfarande vara knasigt, bara inte så svårt som när det är rå. Kyl det snabbt i isvatten, eller kör det under kallt kranvatten.
- Till skålen med dressing, tillsätt den blancherade broccoli, 1/2 pund bacon tillagad till skarp, dränerad och hackad, och 1/4 kopp osaltade solrosfrön. Blanda väl för att se till att allt är belagt med förbandet.
- Om du vill, spara lite av solrosfrön och bacon för att strö över toppen.
Mer om torkade vinbär
Torkade vinbär är faktiskt mörkröd, svarta korintfröfria druvor torkade för att producera en svart, liten frukt. Namnet "currant" kommer från den antika grekiska staden "Corinth."
