Näring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 203Fat 12gCarbs 7gProtein 15g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 203 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 134mg | 45% |
| Natrium 273 mg | 12% |
| Total Carbohydrate 7g | 3% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totala sockerarter 5g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 15g | |
| Vitamin D 6mcg | 30% |
| Calcium 208mg | 16% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 297mg | 6% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(58 betyg) Total tid 50 min
Prep 20 min, Cook 30 min
Servings 6
Denna korskfria quiche är lätt att göra och är en utmärkt brunch, lunch och till och med middagsrätt. Att det är utan skorpa gör det glutenfritt och lågt i kolhydrater, sätter den här läckra äggskålen på menyn för dem med kostbegränsningar eller kolhydrater.
Den rökt laxen ger en fin salt smak. det här receptet kräver rökt lax i burk, men du kan prova den med lox-typ lax om du vill. Vanlig konserverad lax är också bra i detta. Om du aldrig har kokat med purjolök innan du måste vara säker på att skölja grundligt kan sand och smuts gömma mellan purjolagens lager.
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 1 stor purjolök, vita och ljusgröna delar, skivad (bör vara ca 1 kopp 1/4 tums skivor)
- 4 oz svampar (vild eller shiitake är trevligt för detta, men någon kommer att göra )
- 1 liten rödpeppar, hackad (ca 1/2 kopp)
- 1/2 tsk torkad timjan
- 6 uns rökt
- lax
- 3/4 kopp strimlad schweizisk ost eller annan ost efter eget val
- 4 ägg
- 1 1 / 2 koppar mjölk, grädde, osötad soja eller mandelmjölk eller en kombination
- 1 tsk torr senap
- Klämma av cayennepeppar eller en flaska varm sås
- Svartpeppar till smak
- Paprika för sprinkling på toppen
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 375 F.
- Värmeolja i stor stekpanna och sautad purjolök. När de börjar mjuka, lägg till svampar. Efter en minut eller två, tillsätt paprikorna. Tillsätt lite salt och laga i 3 till 4 minuter. Strax innan du tar av värmen, lägg till timjan.
- Krossa lax i en pajplatta. Skydda med de lagade grönsakerna och skölj sedan med osten.
- Blanda ägg, mjölk, senap, cayenne, salt till smak i en skål (inte för mycket om lax är salt) och svartpeppar. Du kan använda en äggkopp eller vispa, men en mixer fungerar väldigt bra.
- Häll äggblandningen över resten av ingredienserna och strö över paprika.
- Baka i 30 till 35 minuter, tills gyllene och sätta. Börja kontrollera efter 20 minuter – om det blir för brunt men mitten är för likvida, täcka med aluminiumfolie och fortsätt att baka, kontrollera ofta. Centret ska fortfarande vara lite lös när det är gjort. Ta ut det ur ugnen eller resten kommer överkokta – mitten kommer att sluta mata från värmen när den sitter.
Ingrediensbyte och matlagningstips
Om du inte känner till att du arbetar med purjolök är det viktigt att de städas bra innan du använder. Skikten kan ofta ha sand eller smuts mellan dem. Skölj purjolök, skiv dem i halva från topp till botten. Håll i varje halvlek under kallt vatten, flänta ut skikten för att se till att de städas väl. Om du föredrar att inte använda purjolök kan du ersätta lök eller skalot.
Nästan någon form av ost eller kombination av ostar kommer att fungera i detta recept, men använd inte för mycket av en starksmakad ost, eller det kommer att överdriva resten av ingredienserna.
