Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 234Fat 18gCarbs 19gProtein 4g Visa Nutrition Etikett Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 (ca 1/2 kopp vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 234 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 18g | 23% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 Natrium 297 mg | 13% |
| Total Carbohydrate 19g | 7% |
| Dietfibrer 5g 18% | Totalt sockerarter 4g |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein | |
| 4g | Vitamin D 0mcg |
| 0% Kalcium 85mg | |
| 7% | Iron 2mg |
| 11% | Kalium 581mg |
| 12% | * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (11 betyg) Total tid | 35 min |
| Prep | |
5 min , Cook
30 min Servings2 (ca 1/2 kopp vardera) Denna hösten rostade butternut squash recept har stor crunch från pekannötter och pumpa frön. Vad jag älskar mest är den varma kanel som lägger en subtil mysighet i maträtten. Sidan är också otroligt mångsidig – du kan enkelt ändra texturer och smaker till din smak genom att byta i olika nötter och påfyllningar. Se några vinnande förslag nedan.
Ingredienser 1 pund cubed butternut squash
1 matsked olivolja
1/4 tesked kosher salt
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 kopp pekannötter, hackad
- 1 msk rå pumpa frön
- Förberedelse
- Förvärm ugnen till 400F.
- Rikta ett bakplåt med folie och lägg åt sidan.
I en stor blandningsskål, kombinera butternut squash, olja, salt och kanel. Rör om tills olja och kryddor är jämnt fördelade.
- Häll squash på fodrad bakplåt. Baka vid 400F i 25 till 30 minuter, bläddra en gång halvvägs.
- Ta ur ugnen och strö med pecannor och pumpa frön.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- Butternut squash är mångsidig och kan göras till både söta och salta rätter.
- Eftersom det är naturligt söt, parar det bra med salta / salta smaker. Jag gillar alltid att lägga till havsalt eftersom det leder till sötma.
Kanel parar också bra med någon vinterkvash, vilket ger värme till maträtten. Du kan lägga till andra kryddor som kryddnejlika, allspice och ingefära, eller bara lägga till pumpa kryddor.
Pekannötter lägger till en crunch och nuttiness som går bra med söt squash. Om du föredrar en annan mutter, överväg att försöka hackade valnötter eller hasselnötter. Nötter ökar näringsvärdet av skålen, vilket leder till enomättade fetter, protein, vitamin A och fiber.
Att tillsätta osläckta törda tranbär eller russin skulle göra en utsökt toppning.
Matlagnings- och serveringstips
För enkelhets skull högger jag nötterna och mäter pumpa frön medan squashen lagar mat i ugnen. Jag köper också ofta förskuren butternut, eftersom det är en smärta att skära, plus det är en genvägsvägg som sparar stor matlagningstid.
För att spara tid på rengöring blandar jag upp skänktern med oljan och kryddorna precis på det fodrade bakplåten.
Efter att squashen är lagad rekommenderar jag att du kopplar ihop den med en skål med vanilj eller vanlig grekisk yoghurt för en uppfriskande kombination. Med yoghurt är det bäst att serveras kallt eller vid rumstemperatur så att yoghurten inte smälter.
Denna sidokål passar bra med valfritt kött eller tofu. Rester kan lätt uppvärmas och åtnjutas, eller steka lite bröstspiror och tillsätt det i blandningen.
Du kan skapa vegetarisk stek med yngel genom att para det med kokt quinoa eller brunt ris.
Squashen kan sutas på kaminens övre del men det får inte vara jämnt kokt eller tillagningstiden varierar. Rostning av pumpafrön och pekannötter skulle höja konsistensen och nytta i båda.
