De flesta produkter som marknadsförs som "glutenfri" innehåller fortfarande en liten bit av gluten … något mer än andra. Och personer med celiaki och icke-celiacgluten känslighet kan ha mycket olika reaktioner (eller ingen reaktion alls) till dessa spårmängder av gluten i våra livsmedel.
Om du upplever glutenreaktioner på livsmedel som är märkta med "glutenfri", kan du behöva begränsa mängden spårgluten i din kost.
Men hur gör du det?
Först måste du förstå hur dessa livsmedel specifikt märkt "glutenfri" får fortfarande innehålla lite gluten. Du måste också lära dig hur detta spårgluten mäts och hur du kan reagera på det. Här är några resurser som kan hjälpa dig att ta hand om dessa förvirrande begrepp:
- Hur mycket gluten kan göra mig sjuk?
- Jag äter glutenfri men får fortfarande glutensymtom. Varför blir jag sjuk?
- Vad betyder det för att produkter ska ha mindre än 20 delar per miljon gluten?
- Varför du behöver veta produkters gluten PPM-nummer
I följande tabell hittar du stora tillverkare av "glutenfria" produkter, plus glutendelar per miljon (ppm) som dessa produkter testas. Obs! De listade produkterna rapporteras som innehållande mindre än den angivna nivån av gluten, till exempel: en GF-10-produkt innehåller uppenbarligen mindre än 10 ppm gluten, medan en GF-20-produkt med rapportering innehåller mindre än 20 ppm gluten.
Observera också att jag inte själv har testat dessa produkter. I stället baserar jag denna tabell på information från företagen själva, plus data som tillhandahålls av organisationer som tillhandahåller glutenfri certifiering.
Gluten PPM Tabell
| Företag | "Glutenfri" Produkter | Gluten PPM Nivå | Källa till Information | Anteckningar |
|---|---|---|---|---|
| Aleia Glutenfria livsmedel | bröd, brödsmulor, kakor, croutoner, fyllning | GF-10 | certifierad av GFCO | |
| Amy’s Kitchen | frysta måltider, soppor, pizzor, snacks | GF-20 | rapporterad av företaget | delad anläggning |
| Applegate Farms | Organiska och naturliga köttprodukter | GF-10 för GF kyckling nuggets, GF-20 för andra produkter | Företagets rapport / GFCO-certifierad | GFCO-certifierad för kycklingnuggor men inte för andra produkter |
| Bageri på Main | Granola och energistänger | GF-10 | GFCO-certifierade | vissa produkter innehåller glutenfri havregryn eller havre |
| Ball Park Franks | hetkor | GF -? | rapporteras av företaget | Ball Park Franks säger att det kommer att lista alla gluteningredienser på etiketten |
| Bar-S | varmkorvar | GF-? | rapporterad av företaget | Bar-S majshundar innehåller gluten; andra innehåller inga gluteningredienser |
| Ben & Jerrys | Glass och frysta desserter | NA | Företagets uttalande | Ben & Jerry sänder ut alla glutenhaltiga ingredienser på produktens etikett och arbetar med leverantörer för att verifiera ingredienser men testar inte för gluten i dess färdiga produkter. |
| Betty Crocker Glutenfri | Bisquick, bakblandningar | GF-20 | rapporterad av företaget | glutenfri anläggning; en produkt testad under GF-5 genom glutenfri vakthund |
| Bisquick | glutenfri bakblandning | GF-20 | rapporterad av företaget | Bisquick tillverkas av General Mills, som använder vissa delade faciliteter |
| Breyers | Glass och frysta desserter | NA | Company rapporterade | Breyers, ett Unilever-företag, kommer tydligt att avslöja glutenhaltiga ingredienser på etiketten, men testar inte för PPM-nivåer i sina färdiga produkter. Breyers märker inte sina produkter "glutenfri". |
| Boar’s Head | kallskurvor, lunch kött, ost, korv | GF-20 | rapporterad av företaget | Allt utom för soppor (som innehåller gluten) görs i en separat glutenfri anläggning och företaget arbetar med sina leverantörer för att få GF leveranser |
| Bobs Red Mill | mjöl, blandar, baktillförsel | GF-20 | rapporterad av företaget | glutenfri anläggning; produkter delar linjer med glutenfri havre |
| BOLD Organics | frusen pizza | GF-5 | certifierad av CSA | pizzor också mjölkfria |
| Canyon Bakehouse | bröd, focaccia, bullar, muffins | GF-5 | rapporterad av företaget | glutenfri anläggning; in-house och oberoende testning av produkter |
| Canyon Bakehouse | bröd, focaccia, bullar, muffins | GF-5 | rapporterad av företaget | glutenfri anläggning; in-house och oberoende testning av produkter |
| Cheerios spannmål | glutenfri spannmål | GF-20 | rapporteras av företaget | Cheerios är gjorda av General Mills. Denna produkt innehåller havre och har blivit föremål för återkallande på grund av betydande korskontaminering |
| Chobani Yoghurt | yoghurt | GF-10 | certifierad av GFCO | |
| Country Life Vitaminer | vitaminer och tillskott | GF-10 | certifierad av GFCO | |
| Dove Choklad | chokladstänger, glass | GF-20 | rapporterad av företaget | Läs alltid etiketten, eftersom vissa smaker innehåller gluten. |
| Dreyer’s / Edys | Glass och frysta desserter | GF-20 | Företaget rapporterade | Dreyers och Edys etikettprodukter "glutenfria" som anses uppfylla standarder. |
| Ät Smart / Snyder’s of Hanover | potatisflis och grönsaksprodukter | GF-10 | certifierad av GFCO | |
| Utrotningshotade arter Choklad | chokladstänger | GF-10 | GFCO-certifierade | Alla smaker av Choklad av utrotningshotade arter är glutenfria. |
| Ener-G | bröd, kakor, kakor, spannmål, mjöl, blandningar | GF-5 | rapporterad av företaget | |
| Mat bör smaka bra | chips och mellanmål matvaror | GF-10 | GFCO-certifierade | |
| Freeda Vitaminer | vitaminer och kosttillskott | GF-5 | certifierad av CSA | |
| Frito-Lay | chips, snacks | GF-20, GF-? | rapporteras av företaget | företag tester produkter på sin glutenfria lista till GF-20; andra produkter innehåller inga gluteningredienser men testas inte |
| General Mills | Chex spannmål och andra produkter | GF-20 | rapporteras av företaget | vissa produkter som tillverkas på delade linjer, andra tillverkade i glutenfri del av delad anläggning |
| Glutenfreeda Foods | het och kalla spannmål och frysta livsmedel | GF-5 | rapporterad av företaget | glutenfri anläggning, strängt testprotokoll – matar alltid test under 5ppm och vanligtvis under 2,5ppm |
| Glutenfri Pantry | bakblandningar | GF-10 | rapporterad av företag | glutenfri anläggning |
| Glutino | bröd, pasta, flingor, snacks, frysta måltider | GF-10 | rapporterad av företaget | |
| Häagen-Dazs | Glass och frysta desserter | GF-20 | rapporterad av företaget | Häagen-Dazs säger att det använder glutenhaltiga ingredienser endast på uppenbara ställen, såsom i Chocolate Chip Cookie Dough ice cream. |
| Kettle Brand | potatis chips | GF-20 | rapporteras av företaget | Kettle gör bara glutenfria chips och tillverkar dem i en GF miljö enligt företaget |
| King Arthur Flour | glutenfri blandningar och mjölprodukter | GF- 10 | GFCO-certifierade | Produkter gjorda i en dedikerad glutenfri anläggning |
| Kinnikinnick Foods | bröd, kakor, blandningar, muffins, snacks, pizzaskalar | GF-5 | rapporterad av företagets glutenfria anläggning; intern testning av ingredienser, färdiga produkter | Kraft Foods |
| stort utbud av livsmedel | GF-20, GF-? | rapporterad av företaget | Kraft produkter märkta "glutenfri" uppfyller GF-20 standarder; Annars kommer Kraft att avslöja gluteningredienser men inte potentiell tvärföroreningar. Miller’s Mustard | smaksatt senap |
| GF-5 | certifierad av CSA | Nabisco | riskakor | |
| GF-20 | tillverkad i delad anläggning | Pamela’s Products | Bakblandningar, kakor, biscotti | |
| GF-5 | rapporterade av företaget | Pamela rapporterar att det testar allt för att säkerställa att den faller under 5 delar per miljon gluten. | Pillsbury | färdig att baka deg produkter |
| GF-20 | rapporterad av företaget | Pillsbury är gjord av General Mills, som använder vissa gemensamma faciliteter | POPchips | potatischips |
| GF-10 | GFCO-certifierade | Rudi’s Gluten-Free | bröd, rullar, tortillor | |
| GF-10 | certifierad av GFCO | delad anläggning | Sabrett | korv, korv, salami, corned beef |
| GF-10 | certifierad av GFCO | cocktail franks i konditorivaror är | inte | glutenfri Scharffen Berger Chocolate Gourmet Chocolate Bars |
| GF-20 | rapporterad av företaget | Scharffen Berger ägs av Hershey’s | Snyders of Hanover och pretzels | GF-10 |
| certifierad av GFCO | Så Delicious | Frysta desserter, nötkött mjölk, yoghurt | GF- 10 | |
| Certifierad av GFCO | Tre Bakers | bröd, pizza, bullar | GF-5 | |
| rapporteras av företaget | glutenfri anläggning | Turkiet Hill Mejeri | Glass | GF-20 |
| rapporteras av företaget | Turkey Hill märker smaker som den anser att möta glutenfria standarder med "glutenfri". | Udi Glutenfri | bröd, granola, rullar, kakor, muffins, pizza | GF-10 |
| certifierad av GFCO | glutenfri anläggning | Wellshire Farms | skinka, korv, lunch kött, bacon, korv | GF-10 |
| GFCO-certifierad | Hela livsmedel Glutenfri Bakehouse | bröd, rullar, pajer, muffins, bakverk | GF-5 | |
| rapporterad av företaget | glutenfri anläggning |
