Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 207Fat 15gCarbs 15gProtein 6g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 6 (1 ½ kopp vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 207 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 15g | 19% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrium 256 mg | 11% |
| Total Carbohydrate 15g | 5% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt sockerarter 6g | |
| Innehåller 4g tillsatt socker | 8% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 203mg | 16% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 476mg | 10% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(6 betyg) Total tid 10 min
Prep 10 min, Kok 0 min
Serveringar 6 (1 ½ kopp vardera)
Leafy gröna grönsaker som kale fylls inte bara fyllda med vitaminer, mineraler och fibrer men innehåller också inflammationskämpande fytokemikalier som hjälper till att skydda celler.
En av de bästa sakerna med att använda en stark grön som kale för en sallad är att du kan kasta den med klädsel i förväg; det smakar bättre ju längre den sitter. Andra ingredienser som valnötter och tranbär lägger till doser av hjärt-friska omega-3 fetter och järn.
Ingredienser
- ¼ kopp extra jungfruolja
- 2 matskedar ris ättika
- 1 tesked Dijon senap
- 2 teskedar honung
- 1 vitlöksklyfta, malet
- ¼ tesked kosher salt
- nymalt svartpeppar
- 8 koppar hackad elefant
- ¼ kopp torkad tranbär
- ¼ kopp hackad valnötter
- ½ kopp smulad fetaost
Förberedelse
- I en stor skål kombinerar olja, ättika, senap, honung och vitlök.
- Säsong sallad med salt och peppar och vispa väl.
- Lägg till kale, torkade tranbär, valnötter och feta till samma skål och kasta väl till kappa med förbandet.
- Servera omedelbart eller förvara i kylskåp i upp till 6 timmar.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Vilken typ av kale som helst kommer att fungera för denna sallad, men mer mjuka sorter som röd ryska eller lacinato är särskilt läckra.
Vilken typ av kale du väljer kommer det att finnas rikliga mängder näringsämnen, inklusive fibrer, kalium, järn och vitaminer A, C och K.
Byt ut fetost för andra smula ostar som getost eller queso fresco. Lägg bönor, grillad kyckling, biff eller räkor för en ännu mer tillfredsställande måltid.
Matlagnings- och serveringstips
Var noga med att ta bort alla stora och hårda stammar från kalebladet innan du huggar in bitar i bitar. Göra dressingen i samma skål som salladen sparar inte bara på ren uppåt (mindre rätter) men garanterar också att alla grönar suger upp varje droppe av den välsmakande dressingen.
