Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 105Fat 7gCarbs 2gProtein 8g Visa Nutrition Label Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 10 (1 boll + 1 msk guac) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 105 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 7g | 9% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 33 mg | 11% |
| Natrium 260 mg | 11% |
| Total Carbohydrate 2g | 1% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 20mg | 2% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 166mg | 4% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(21 betyg) Total tid 45 min
Prep 15 min, koka 30 min
Servings 10 (1 boll + 1 matsked guac)
Ett typiskt köttbullrecept kan kräva högfoodmap-ingredienser som vitlök, lök, och breadcrumbs. Dessa köttbullar har inget av det. Förutom smakrika kryddor och kryddor är de ganska "nakna", så du behöver inte oroa dig för att utlösa IBS-symtom.
Guacamolduken är naturligt sötad med apelsinjuice. En ny apelsin anses vara lågfodmap på grund av dess balanserade fruktosinnehåll och apelsinjuice är säker i upp till halv kopp delar. Citrus- och avokado-paringen ger ett smakfullt, hjärtat hälsosamt tillskott till de subtila kanelsmakade kalkonbettbullarna.
Ingredienser
- 1 pund 85% mager kalkon
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1/2 tesked nymalet ingefära
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked kummin
- 1 medium avokado , skalad och mashed
- 3 msk apelsinjuice
- zest från 1 medium orange
- nypa rödpeppar flingor (mindre än 1/8 tesked, valfritt)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1 matsked finhackad koriander lämnar
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
- Kombinera markkalkon, salt, peppar, ingefära, kanel och kummin i en skål. Var inte rädd för att använda dina händer för att införliva smakerna i!
- Forma blandningen i runda bollar med händerna. Du borde ha 10 medelhaltiga köttbullar när du är klar.
- Ordna bollarna på ett pergamentfodrat bakplåt. Baka i 25-30 minuter.
- När köttbullarna slutar baka, kombinera resten av ingredienserna i en liten skål och blanda bra. Du borde sluta med ungefär en matsked guacamole per köttbulle.
- Ta bort köttbullarna ur ugnen och låt svalna i några minuter före servering.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Limer, citroner och ananas är också IBS-vänliga. Byt ut apelsinjuice och lust för kalk- och citronsaft och skäm om en mer traditionell guacamole. Prova ananasjuice och utelämna zest för en mer tropisk version.
Du kan också göra dessa köttbullar med markkylling, som också går bra med guacamole.
Ta bort röda paprikorflakor om du inte gillar din kryddad mat eller om kryddig mat triggar halsbränna eller andra matsmältningsproblem.
Low-FODMAP recepten slipper i allmänhet vitlök och lök på grund av att de är höga i fruktan. Men om du har återintroducerat dessa livsmedel eller funnit att du kan tolerera fruktaner, är du välkommen att införliva två mediumhackade vitlöksklyftor eller en halv finhackad lök i den jordade kalkonblandningen.
Matlagnings- och serveringstips
Sätt in tandpetare i köttbullarna för att fungera som förrätt eller införliva köttbullarna i en full måltid.
Du kan servera med en sida av grillade grönsaker (några få FODMAP-alternativ inkluderar kucchini, gröna bönor, paprika, morötter och persilja) eller över potatismos (potatis anses vara lågfodmap, men om du använder sött potatis håller sig till en halv kopp servering).
