Bellpeppar, även kända som paprika, finns i olika färger, inklusive grön, röd, gul, lila, orange, vit och till och med brun. De är hjärtformade och boxiga med en kort grön stam och skarpt kött.
Röda paprika tenderar att vara den sötaste av gänget. Röda paprikor kan ätas råa, används som smörgåsar, doppade i hummus och andra spriddor, eller skärs i sallader.
Eller du kan laga dem för att komplimera måltider eller tjäna som en bas av en måltid (som i en fylld peppar).
Medan gröna sorter oftast är tillgängliga hela året är röda paprika oftast tillgängliga under sommaren och hösten.
| Red Bell Pepper Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 Servering, 1 kopp rå, hackad (149 g) | |
| Per servering | % Dagligt värde * |
| Kalorier46 | |
| Kalorier från Fett 4 | |
| Totalt Fett 0,5 g | 0% |
| Fleromättad fett 0,1 g | |
| Natrium6 mg | 0% |
| Kalium314 mg | 12% |
| Kolhydrater 9g | 3% |
| Dietfibrer 3.1g | 12% |
| Socker 6g | |
| Protein 1,5g | |
| Vitamin A 33% · Vitamin C 253% | |
| Kalcium 1% · Iron 4% | |
| * Baserat på en 2000 kalori diet Red paprika ger en stor mängd mat för små kalorier och kolhydrater och nästan ingen fett. En kopp rå paprika innehåller 46 kalorier, 9 gram kolhydrat och 3 gram fibrer, vilket bidrar till 12 procent av dina dagliga fiberbehov. | |
Hälsofördelar med Red Bell Peppers
Röda paprikor är fyllda med näringsämnen, inklusive C-vitamin (en servering ger minst två gånger det dagliga kravet), vitamin A och vitamin B6. Vitamin C, kanske en av de mest kända antioxidanterna, erbjuder en rad olika hälsoeffekter, bland annat genom att öka din immunitet, underlätta cellreparation, hjälpa till att producera kollagen (bindväven som håller ben och muskler ihop) och hjälper till att absorbera järn och folat.
De är också en mycket bra källa till E-vitamin, K-vitamin, folat, kalium och mangan.
En stor röd paprika ger 1,3 milligram mangan, vilket bidrar med 55 till 75 procent av dina dagliga behov. Detta är viktigt eftersom mangan kan bidra till att förhindra osteoporos.
Röda paprika är också en rik källa till antioxidanter som kan bidra till att skydda våra celler mot skador. Dessa innefattar karotenoider, såsom lykopen, betakaroten, lutein och zeaxantin. Dessa karotenoider har visat sig spela en viktig roll i ögonhälsan. Dessutom kan dessa föreningar skydda oss mot vissa cancerformer.
Vanliga frågor om Red Peppers
Hur många kalorier finns i mini paprika?
Kalorierna beror på din serveringsstorlek, men i allmänhet innehåller tre mini paprika cirka 25 kalorier, 0 gram fett, 5 gram kolhydrat, 1 gram fiber, 1 gram socker och 1 gram protein. De kan tjäna som ett bra mellanmål eller ett tillägg till måltiderna. Ät dem som är eller skiv dem och lägg dem till dina ägg, sallader eller smörgåsar.
Kan du äta frön av paprika?
Du kan äta fröna, men de flesta skar bort fröna och kärnan innan de konsumeras, eftersom texturen och smaken inte alltid är tilltalande. Observera att chili peppar får sin värme från capsaicin, som finns i revbenen i peppar. Om du vill minska värmen hos en peppar, ta försiktigt bort revbenen och fröerna.
Plocka och lagra röda paprika
Välj färska paprika som är ljust färgade och plumpa med slät, oförskämd hud. Ju mer intensiv färgen desto bättre. Färgens livlighet är en indikator på modenhet, smak och hög koncentration av näringsämnen. Undvik paprikor som har mjuka fläckar, nicks, rynkor eller gropar.
Du vill också leta efter en ljusgrön stam, vilket indikerar friskhet.
Förvara paprika hela i kylskåpet. De borde vara i ca en vecka på det här sättet. När de har tvättats och skurits börjar de försämras snabbare och ska användas inom några dagar.
Du kan frysa dem hela eller skära dem och placera dem i en lufttät behållare.
Peppers kan också köpas fryst, rostad i burkar, eller torkade och malda som i paprika. Observera att rostade paprika kan ha en stor mängd natrium och fett (om det finns olja).
hälsosamma sätt att förbereda röda paprika
Röda paprika kan fyllas med bönor och hela korn, bakad, grillad, sautad, renad för soppor och dips eller används i chilis, grytor, såser och kryddor. De kan också ätas råa och sätta på smörgåsar, wraps, i sallader, eller användas som ett krusfordon för dips.
Recept med Red Bell Peppers
Nötkött och ostfyllda Bell Peppers
- Tangy Gazpacho Soup
- Svamp och paprika med vin och örter
