Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 161Fat 8gCarbs 19gProtein 7g Show Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (3/4 kopp vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 161 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Natrium 456 mg | 20% |
| Total Carbohydrate 19g | 7% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt sockerarter 11g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 172mg | 13% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 796mg | 17% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(2 betyg) Total tid 50 min
Prep 25 min, koka 25 min
Servings 4 (3/4 kopp vardera)
En betor är en sann superfood fylld med fiber, vitaminer och cellskyddande antioxidanter. Detta näringsvärdeverk kommer att hjälpa till att bekämpa inflammation, bekämpa hunger och främja hälsosamt blod och nerver tack vare kraftfulla doser av K-vitamin och folat.
Att rosta dessa rotgrönsaker med hög värme ökar deras naturliga sötma och ger dem en liten knäckning som är en perfekt komplimang till herbaceous gräslök och krämig fetost. Är du hungrig än? Gör denna sallad för en lätt lunch själv eller som en rätter för en grillad kött eller fisk.
Ingredienser
- 4 stora betor, skalade och tärnade i små bitar
- 1 msk olivolja
- ¼ tesked kosher salt
- 1/8 tesked svartpeppar
- 1 citron, saftig
- 1 matsked färsk gräslök, hackad
- ½ kopp smulad fetaost
- 8 koppar blandade gröna
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425F.
- Placera betor på en plåt och drizzle med olivolja.
- Smaka med salt och peppar och kasta till kappa.
- Placera i ugnen och steka i 25 minuter eller tills rötterna är gaffelmassa.
- Ta bort panelen från ugnen.
- Lägg till gräslök och citronsaft direkt på pannan och kasta bra.
- Överför till en skål och lägg åt sidan för att kyla i ca 15 minuter.
- Blanda i feta och servera omedelbart över blandade grönsaker eller förvara i kylskåp i upp till tre dagar.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Använd röda, gyllene eller andra färgade betor för detta recept.
I stället för att servera blandningen över gröna, kasta med tärnad gurka, sätt i salladskoppar eller stapla över färsk spenat eller arugula.
För en spannmålssallad sallad, kasta med starka hela korn som kokt brunt ris, quinoa eller farro.
Matlagnings- och serveringstips
Om du tar kylt sallad ut ur kylskåpet, låt dig sitta vid rumstemperatur i några minuter. Smakerna kommer att bli mer utvecklade.
