Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 400Fat 8gCarbs 47gProtein 34g Visa näringslabel Dölj Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 400 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrium 402mg | 17% |
| Total Carbohydrate 47g | 17% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totala sockerarter 12g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 34g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 74mg | 6% |
| Järn 3mg | 17% |
| Kalium 879mg | 19% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(148 betyg) Total tid 25 min
Prep 10 min, Cook 15 min
Serveringar 2
Kinesisk takeout är ökänd för att vara full av natrium. Mellan socker- och natriumbelastade såser, panerade kött, äggrullar och stekt ris, kan en take-out måltid snabbt lägga upp när det gäller mättat fett och salt. Ett bättre alternativ är att göra din egen hemma. Det kan tyckas skrämmande först, men det är faktiskt ganska enkelt och kräver inte för många ingredienser.
Detta recept på kryddig orange kyckling använder färsk apelsinjuice, vitlök, ingefära och rödpepparflingor för massor av smak utan tillsatt socker eller salt. Det enda natriumet kommer från en liten minskad natrium sojasås, vilken forskning visar faktiskt kan reducera mängden natrium i rätter utan att påverka smaken. Searing kycklingen i stället för att bryta och steka den och lägga till massor av morötter gör denna mat ännu mer dygdig. Servera denna maträtt med en sida av kokt brunt ris eller quinoa och topp med skivade gröna lökar och röda paprikaflingor för en super lätt version av takeout som är mycket hälsosammare. Allt kommer samman på mindre än 30 minuter – perfekt för nattnätter!
Ingredienser
3/4 kopp apelsinjuice, färskpressad (från ca 2 medellånga apelsiner)
- frans från 1/2 en apelsin
- 1 msk lågnatrium sojasås
- 2 vitlök
- 2 teskedar riven ny ingefära
- 2 tsk rödpeppar flingor
- 2 teskedar majsstärkelse
- 1 tesked sesamolja
- 1 benfri skinnfri kycklingbröst (8 ounces), skuren i 1-tums kuber
- 2 medelstora morötter, tunt skivad
- 1 kopp kokt brunt ris eller quinoa
- 2 skivad grön lök
- röd paprika flingor, smaka
- Förberedelse
I en medium skål, vispa tillsammans sås ingredienser. Avsätta.
- Värm olja i en stor nonstick skillet över medelvärme. Tillsätt kyckling, rör ombland så att alla sidor blir brunade. När kyckling har brunat, tillsätt morötter och koka, rör om tills morötterna mjukas, ca 5 minuter.
- Häll i sås och koka tills såsen är förtjockad, 3 till 5 minuter.
- Sked i skålar med ris eller quinoa och strö med gröna lökar och röda paprikaflingor.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
För att fylla upp denna skål ännu mer, lägg till fler grönsaker som broccoli, snö ärtor eller kål.
För en glutenfri version, använd låg natrium tamari istället för sojasås eller leta efter glutenfri sojasås.
För en kornfri version, använd lågnatrium tamari istället för sojasås eller arrowroot (eller tapioka) stärkelse istället för majsstärkelse och servera med blomkål "ris".
Matlagning och serveringstips
Denna maträtt kommer snabbt ihop, så se till att dina ingredienser är hackade och prepped före tid för att göra matlagningen smidigare.
Varje portion är ca 1 1/2 koppar kyckling över 1/2 kopp quinoa.
