Vad är Garbanzo Bean (Chickpea) mjöl?

Garbanzo-bönsmjöl framställs genom slipning av torkade garbanzobönor (kikärter) i ett pulver. Det är en populär ingrediens i Mellanöstern och indisk matlagning, där den finns i rätter som falafel och hummus. Eftersom garbanzo bönor är höga i protein och fiber samt flera mineraler och B-vitaminer är deras mjöl mycket näringsrika.

Garbanzo Bean Flour Nutrition Fakta

En kopp garbanzo bönemjöl har över 20 gram protein och nästan 10 gram fiber tillsammans med cirka 350 kalorier.

Det har också mer än 4 milligram järn, 150 milligram magnesium, över 2,5 gram zink, 1,6 milligram niacin och 400 mikrogram folat.

Eftersom garbanzo bönemjöl är högt i ett B-komplex kallat folat, kan det vara till hjälp för kvinnor som är gravida eller kan bli gravida eftersom det hjälper till att förhindra en fosterskada som kallas spina bifida.

Dessutom är garbanzo bönemel hög i fiber som är nödvändigt för ett hälsosamt matsmältningssystem. Plus garbanzo bönemjöl är hög i mineraler som är viktiga för starka ben och tänder och för normal muskel- och nervfunktion.

Kombinationen av protein och fiber betyder att matar med garbanzo bönemjöl är bra val för personer som tittar på sin vikt. Det är en kombinationsruta som håller dig fylligare längre och hjälper dig att känna dig nöjd mellan måltiderna så att du är mindre benägen att snacka. Dessutom kan hälsosam mat med garbanzo-böns mjöl vara till nytta för personer med diabetes eftersom fiberen bidrar till att sakta ner absorptionen av kostsocker.

Slutligen kan konsumera en diet hög i baljväxter bidra till att minska kolesterolnivåerna och kan vara ett bra val för en hjärt-hälsosam kost. Till exempel inkluderar Medelhavsdieten baljväxter och är känd för sina potentiella hälsofördelar.

Vanliga frågor om Garbanzo Bean Flour

Är garbanzo böna mjöl glutenfri?

Ja, eftersom garbanzo bönor är baljväxter och inte någon typ av spannmål, har garbanzo bönemjöl ingen gluten så det är perfekt för en glutenfri diet.

Kan den användas som vete eller annan glutenkornsättning?

I vissa fall. Medan det inte kan fungera för att baka en typisk bröd jästbröd, kommer det att fungera mycket bra för snabba bröd som bananbröd eller muffins och kakor. Den har en trevlig nutty smak som fungerar i många livsmedel.

Är garbanzo bönemjöl samma som kikärmjöl?

Ja. Garbanzo bönor är också kända som kikärter, så kallas garbanzo bönmjöl ibland kikärmjöl.

Har det några andra namn?

Garbanzo bönemjöl kallas också besan, grammjöl och cici bönmjöl.

Välja och lagra Garbanzo bönemjöl

Garbanzo bönmjöl kommer troligen att vara lite svårt att hitta i den typiska mataffären, men du kan hitta den i området för naturliga livsmedel eller i en internationell matavdelning.

Om du inte hittar det i din vanliga mataffär kan du prova naturliga livsmedelsbutiker och små samarbetspartners.

Garbanzo bönemjöl säljs i förseglade påsar som du kan hålla vid rumstemperatur tills påsen öppnas. Därefter kan du återförsluta påsen eller placera mjölet i en tätbar behållare och hålla i ett kallt torrt område, eller till och med kylskåpet. Om du behöver lagra garbanzo bönmjöl eller flera månader kan det vara bäst att hålla den i frysen.

Gör din egen Garbanzo bönemjöl

Garbanzo bönemjöl är lätt att göra och även om du inte hittar garbanzo bönemjöl i en närbutik hittar du säkert torkade garbanzo bönor i de flesta butiker.

För att göra garbanzo bönemjöl, använd helt enkelt en matprocessor eller kaffekvarn för att pulverisera de torra bönorna i en pulverform.

Du kan också göra mjöl från konserverade kikärter. Skölj dem i vatten, torka dem torra och sprida dem på ett bakplåt för att steka i en 450 graders ugn i ca 30 till 40 minuter. Låt dem svalna och bearbeta dem till mjöl.

hälsosamma sätt att använda Garbanzo bönemel

Du kan använda garbanzo bönemjöl för att göra proteinhaltiga pannkakor eller lägga till vegetariska rätter för att öka proteininnehållet. Annars kan det användas i en mängd olika recept som använder ingredienser som passar bra med den nutty krämiga smaken av garbanzo bönor.

Med hjälp av garbanzo böna mjöl kan ge en näringsrik uppgång till mellanmål livsmedel som brownies, kakor och andra barer. Men, för att behålla hälsan fördelar med garbanzo bönor, kom ihåg att välja recept som vanligen är lägre i fett, socker och kalorier per portion.

hälsosamma recept med Garbanzo Bean Flour

Dessa recept har alla garbanzo böna (eller kikärter) mjöl och är perfekta för en hälsosam balanserad diet:

Allergi-Friendly Latkes

• Snabb Garbanzo Bean Flour Hummus
• Kycklingmjöl Pannkakor
• Ett ord från Verywell

Användning garbanzo bönemjöl är ett utmärkt sätt att öka ditt protein- och fiberintag och det är perfekt för veganer, vegetariska och allätande rätter. Dess milda nötter smakar bra för många olika recept, både salta och söta.