Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 242Fat 10gCarbs 37gProtein 4g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 242 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 10g | 13% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0-0g 0% Natrium | 321mg |
| 14% Totalt Carbohydrate | 37g |
| 13% Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt sockerarter 19g | Innehåller 15g tillsatt socker |
| 30% | |
| Protein | 4g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalcium 64mg | 5% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 182 mg | 4% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | (7 betyg) Total tid |
| 35 min | |
Prep 15 min
, koka 20 minServings 12
En sats med hemlagade muffins gör det enkelt att äta frukost och snacks, men det går inte att förstöra bakverk fyllda med socker. Gör en hälsosammare mängd muffins genom att inkludera naturliga sötningsmedel, färsk frukt, hela korn, varma kryddor och crunchy valnötter. Äpplen innehåller quercetin, en flavonoid (aka växtförening) med starka antioxidantegenskaper. Kanel innehåller också många antioxidanter och valnötter skryta omega-3 fetter som är kända för sina antiinflammatoriska krafter.
Plus, dessa muffins är gjorda utan några animaliska produkter, så de är vegans dietvänliga.
Ingredienser
1 kopp allmjölk mjöl
1 kopp helvete konditorivaror
- 2 tsk sodavatten
- ½ tesked kosher salt
- 1 tesked kanel
- ¼ tsk nyskalad muskot
- ½ kopp lönnsirap
- ½ kopp lättpackat brunt socker
- 2 koppar strimlat äpple
- ¼ kopp rapsolja
- ¼ kopp osötad äppelmos
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp osötad sojamjölk
- ½ kopp hackad valnötter, delad
- 1/4 kopp jord linfrön
- Förberedelse
- Förvärmning ugnen till 350F.
Linja en 12-kopps muffinspanna med pappersfodral eller spray med nonstick matlagningsspray.
- I en medium skål kombinera både mjöl, bakpulver, salt, kanel och muskotnöt.
- I en separat skål vispa lönnsirap, brunt socker, strimlat äpple, rapsolja, äppelmos, vanilj och sojamjölk.
- Kombinera fruktblandningen för att torka ingredienser för att bilda smet. Rör i lin och valnötter, reservera ca 2 matskedar valnötterna.
- Skrapa smeten i muffinburkar.
- Stänk med kvarvarande valnötter och baka i 20 till 25 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren från mitten.
- Låt svalna i minst 20 minuter före servering.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- I stället för äpplen, prova dessa muffins med riven morötter eller mosad banan för en annan näringsprofil. Morötter erbjuder karotenoider och bananer en hälsosam dos av kalium.
Hela vete konditoriväxter ger utmärkt konsistens och en lite nutty smak. Bytet av allt mjöl med helvete gör muffinsna för torra, men en 50-50 del av helvete och allround fungerar perfekt.
Matlagnings- och serveringstips
Ristade äpplen med en räffladare eller en matprocessor utrustad med rivningsbladet; dränera kort på en pappershandduk för att ta bort eventuellt överskott av fukt.
