Hur staplar artificiella sötningsmedel mot varandra?

Amerikaner äter i genomsnitt 20 teskedar socker om dagen, enligt U.S.Food och Drug Administration (FDA). Och det mesta av detta socker är dolt i de livsmedel vi köper.

Socker finns i uppenbarligen söta livsmedel, som sodavatten och förpackade bakverk, och även i de inte så uppenbara som spaghettisåsar och konserverade soppor. Men konstgjorda sötningsmedel ersätter socker och skär kalorier i en mängd produkter från havregryn till fruktjuice.

Översikt

Konstgjorda sötningsmedel är så mycket sötare än socker att mycket små mängder behövs för att skapa en söt smak. Det är det som minimerar sötningsmedelens kalorier.

Konstgjorda sötningsmedel bidrar nästan inga kolhydrater till livsmedel, så att personer med diabetes kan njuta av sin favoritmat utan att påverka blodsockernivån. Tänk på att även "sockerfria" livsmedel kan innehålla kolhydrater som blir socker i kroppen.

Medan finns mångakonstgjorda sötningsmedel i livsmedel (du kan kolla sockeralkoholer på matetiketter genom deras "ol" slut), det här är de fem stora FDA-godkända konstgjorda sötningsmedlen på marknaden.

Sackarin

Sackarin är det ursprungliga konstgjorda sötningsmedlet, som utvecklats 1879. Efter att ha misstänkts för att orsaka blåscancer hos råttor 1972, gjordes många studier som i slutändan motbevisade varje länk till cancer.

Enligt National Cancer Institute, "Human epidemiology studies (studier av mönster, orsaker och kontroll av sjukdomar i grupper av människor) har inte visat någon konsekvent bevis på att sackarin är associerad med blåscancerincidens." Tider sötare än socker: 200 till 700

Varumärken: Sweet N ‹Low, Sweet Twin och Necta Sweet.

Aspartam

Aspartam godkändes av FDA 1981. Dess kemiska förening bryter ner i ett ämne som kallas fenylalanin. Detta kan utgöra en fara för personer som har fenylketonuri (PKU), men övergripande aspartam anses vara säkert för allmänheten.

Tider sötare än socker: 200

Varunamn: Lika och Nutrasweet

Acesulfame-K

Acesulfame-K godkändes 1988 som "sötningsmedel sötnos" och 2003 som ett generellt sötningsmedel. Det metaboliseras inte av kroppen, vilket innebär att inga kalorier absorberas när det smälts. Det blandas ofta med andra konstgjorda sötningsmedel.

Tider sötare än socker: 200

Varumärken: Sweet One och Sunett

Sucralose

Sucralos är härlett från socker, men det är 600 gånger sötare. Det absorberas inte av kroppen, så det tillför inte kalorier till mat. År 1999 godkändes det som ett generellt sötningsmedel. Det kan också användas i hembakning för att minska kalorier i hemlagad mat.

Tider sötare än socker: 600

Varumärke: Splenda

Neotame

Neotame är en kusin till aspartam och är den mest intensiva söta av artificiella sötningsmedel. Det godkändes 2002 som ett generellt sötningsmedel. Även om den är relaterad till aspartam, bär den inte samma varning om fenylalanin eftersom endast en minimal mängd produceras vid matsmältningen.

Tider sötare än socker:

7 000 till 13 000Märke: Newtame

Konstgjord sötningsmedel Referensdiagram

Konstgjorda sötningsmedel