Jordnötsallergier är ett växande problem bland skolåldern och skolor kämpar för att klara avvägningen av säkerheten hos barn med jordnötsallergier med friheten för icke-allergiska barn. Så vad är det verkligen nödvändigt att städa jordnötsrester till barn med jordnötsallergier, och hur långt behöver skolor verkligen gå?
Lyckligtvis visar forskning de mest effektiva sätten att rensa jordnötsproteiner från ytor, händer och munnar, och belyser potentialen för allergiska reaktioner från luftburna partiklar av jordnöts protein.
Rengöringstabeller och skrivbord
När jordnötssmör har kommit på ett bord, är det möjligt att få allt av det? Behöver du använda något speciellt för att rengöra det med?
En ny studie visade att vanliga hushållsrengörare lätt kunde ta bort alla spår av jordnöts protein från borden. Forskare utsmyckade en tesked jordnötssmör över en kvadratmeter rent bord. De tvättade sedan av det och testade det rena bordet för närvaron av jordnötsprotein. De fann att dessa vanliga rengöringsmedel lämnade inget detekterbart spår av jordnötsprotein:
- 409 sprutrengörare
- Målrengöring med blekmedel
- Lysol sipes
- vanligt vatten
Tvätt med tvåltvål lämnade ett litet men detekterbart spår av jordnötsprotein på en tredjedel av borden . (Detta konstaterande är konstigt, eftersom tvålen ska städa bättre än vanligt vatten.) Forskare tror att nivån på jordnötsprotein som ligger bakom maträtet (40-140 μg / ml) var under minimitröskeln för någon med jordnötsallergi att uppleva en reaktion.
För att vara säkraste bör du dock överväga att använda en av de ovannämnda rengöringsmedel i stället.
Var medveten om att stater och den federala regeringen kan ha regler som gäller för städare som används i skolrum, så om du använder någon av de ovanstående rengöringsprodukterna, se till att de överensstämmer med reglerna.
Tvätta händer
Vanlig gammal tvål och vatten är de mest effektiva verktygen för att ta bort jordnötsrester från händerna. Om du är borta från vatten, använd barnservetter för att rengöra händerna istället för handtvättmedel, eftersom handtvättmedel inte tar bort jordnötsprotein.
För att testa de bästa sätten att tvätta händerna, forskare belagde händerna på studiedeltagarna med en tesked jordnötssmör och bad dem att tvätta händerna på tre olika sätt: med tvål och vatten, med handdukar och med antibakteriell handtvätt. Deltagarna fick höra att de skulle tvätta händerna normalt, som de alltid gör (med andra ord, de blev inte ombedda att skrubba extra hårt eller att ta några speciella steg).
Forskare fann att dessa handtvättningsmetoder lämnade inget detekterbart spår av jordnötsprotein:
- flytande tvål och vatten
- bar tvål och vatten
- Vådda-duk
- Tidiga Tykes-servetter
Men tvättning med rent vatten eller med flytande handtvätt eliminerades inte effektivt jordnötsproteiner. Forskare kunde hitta signifikanta nivåer av jordnötsprotein på alla 12 studiedeltagarna efter tvättning med vanligt vatten eller med hjälp av handavfettningsmedel.
Tvätta mun
Tyvärr, sköljning eller tvättning av din mun minskar inte den mängd jordnötsprotein som finns i ditt saliv, visar forskningen.
Forskare hade studerande deltagare äter två matskedar jordnötssmör och sedan mätt nivåerna av jordnötsprotein i deras saliv i flera timmar efteråt. Forskare fann att dessa aktiviteter inte intesänka nivån på jordnötsprotein närvarande i saliv under nivåer som potentiellt kan orsaka en reaktion hos någon med en jordnötsallergi:
- sköljer munen ut med vatten
- borstar tänderna
- tuggummi
- väntar en timme
Det enda som verkade sänka jordnötproteinivåerna var att äta en jordnötsfri måltid och vänta flera timmar.
Tonåringar med jordnötsallergier som har börjat döda bör rådfrågas om behovet av öppen kommunikation om deras allergi med deras datum eftersom det är möjligt att få en allvarlig allergisk reaktion från att kyssa någon som nyligen har ätit jordnötter.
Luftburna jordnötspartiklar
Om du har en jordnötsallergi, kan du få en allergisk reaktion bara från att vara i ett rum (eller på ett flygplan) med jordnötter?
Flera studier har funnit att matlagning eller uppvärmning av jordnötter kan släppa allergener i luften, där de då kan orsaka reaktioner. I allmänhet räcker inte lukten av jordnötter eller jordnötssmör för att provocera en reaktion, och inte andas nära någon som äter jordnötter eller jordnötssmör.
Forskare simulerade olika inställningar där jordnötter konsumeras, inklusive skolkafeteria, flygplan och sportevenemang. Studiedeltagarna hade personliga luftmonitorer medan de satt bredvid öppna burkar med jordnötssmör, åt jordnötssmörsmörgåsar och öppnade flera paket jordnötter och åt dem i ett slutet område. I den sista studien skakade deltagarna och åt jordnötter, kastade sedan skalen på golvet och gick runt på dem. I inget av dessa fall kunde forskarna upptäcka något luftburet jordnötsprotein.
En annan studie visade att 30 barn med dokumenterade allergier mot jordnötter inte hade någon reaktion efter andning med en kopp jordnötssmör höll en fot från näsan under en 10-minutersperiod.
Men ytterligare en studie hittade fyra fall av barn som hade allergiska reaktioner mot jordnötter i klassrummet där en lärare eller annan vuxen tittade på barnet och visste att barnet inte rörde eller äter jordnötterna. I tre av dessa fall upphettades jordnötssmör i klassrummet. I det sista fallet satt ett barn bredvid 15 förskolor som äter jordnötssmackare.
Ett ord från Verywell
Studier visar att det är ganska möjligt att rengöra ytor i skolan tillräckligt bra så att inga farliga jordnötsproteiner förblir, och normal handtvätt bör ta hand om alla jordnötsrester kvar på händerna. Men matlagning eller uppvärmning av jordnötter i ett klassrum kan orsaka allergiska reaktioner hos jordnötsallergiska barn, och det är omöjligt att snabbt eliminera jordnötsrester i människornas mun.
