När du tänker på mat att äta när du följer en hälsosam kost – inklusive en som kan hjälpa till att sänka dina kolesterol- och triglyceridnivåer – sallader är en hälsosam mat som kommer att tänka på. Eftersom vissa sallader tenderar att vara lite intetsägande, kan det vara frestande att liva upp din sallad genom att lägga till salladsdressing. Även om vissa av dessa salladsdressingar kan ge mycket sallad till din sallad, kan de också lägga till ingredienser – som mättat fett och socker – som kan spåra din lipidsänkande diet. Den här guiden visar hur du använder dina salladsdressingar klokt utan att sabotera din kolesterolsänkande diet.
Cream-Based Versus Oil-Based Dressings
Även om det finns många sorter av salladsdressing, kan de kategoriseras i två huvudgrupper:
- Vinaigrette dressings
- Creambaserade förband
Creambaserade förband består vanligtvis av mjölk, gräddfil, majonnäs, eller grädde som en bas. De är typiskt tjocka och likformiga i konsistens. Cream-baserade dressingar inkluderar bleuost, Thousand Island, ranch och ryska dressingar. På grund av den krämiga bas som de består av, med stora mängder av dessa typer av förband, kan din sallad införa mättat fett i din sallad.
Vinaigrettes består av varierande kombinationer av olja och ättika och kan innehålla andra ingredienser som revet ost, fruktjuicer, örter, kryddor eller peppar. Dessa förband är lätta att identifiera eftersom de skiljer sig lätt när de inte flyttas eller skakas under en tidsperiod. Exempel på vinaigrettes inkluderar italiensk dressing och ingefära dressing.
Vinaigrettes har inte en krämig bas, så de kan innehålla mindre mättat fett. Även om dessa förband innehåller oljor som kan lägga till hälsosamma omättade fetter till din sallad – kan de fortfarande lägga till kalorier också.
Båda typer av förband kan också innehålla andra ingredienser som potentiellt kan påverka ditt hjärthälsa, såsom salt och socker.
Så ska du alltid kolla etiketten på förpackningsflaskan för kalori, fett, kolhydrater och natriumhalt innan du lägger den till din sallad.
Att använda salladsdräkt när du tittar på dina lipider
Bara för att du tittar på dina lipider betyder det inte att du måste avstå från att använda salladsdressing helt och hållet. Men eftersom vissa av dessa förband innehåller ingredienser som kan påverka mängden fett och kalorier som du konsumerar i din kost, bör du vara försiktigare med hur mycket du lägger till din sallad – eller till andra livsmedel, såsom krackare, smörgåsar eller grönsaker. Det finns ett par sätt att njuta av dina favoritförband utan att avsevärt påverka din sallads hälsa:
- Torka aldrig ner din sallad. Om du förbereder din sallad hemma eller beställer en i din favoritrestaurang, bör du alltid placera din salladsdressing i en behållare på sidan – i stället för att ha den placerad direkt på din sallad. Det här låter dig inte bara lägga till salladsdressningen till din personliga smak, det kan också hjälpa dig att minska kalorierna.
- Använd fetma versioner av dina favoritförband. Om du har en särskild salladsdressing som du gillar att använda, kolla din lokala mataffär för att se om den är tillgänglig som en fetmjuk version. Även om detta minskar mängden mättat fett i förbandet, kan vissa tillverkare kompensera genom att tillsätta extra salt eller socker till det. Därför bör du kolla dina näringsetiketter …
Behöver du verkligen Salad Dressing?
Om du verkligen vill minska antalet kalorier som läggs till i din sallad, släppa helt bort salladsdressningen. Det finns andra sätt att klä upp din sallad och lägga till extra smak utan att lägga på dressing. För att ge din sallad ett smaksteg, prova något av följande:
- Lägg till en handfull bär, såsom jordgubbar, hallon, tomater eller mango till din sallad. Kläm i saften av en citron, lime eller annan favoritfrukt.
- Lägg smakrika grönsaker till din sallad, till exempel hackade skalser, vitlök eller lök
- Använd kryddor för att liva upp din sallad, bland annat som persilja, basilika, vitlök eller gräslök.
- Lägg till en dollop hummus eller salsa till din favoritsallad.
- Gör din egen dressing
Att göra din egen salladsdressing kan spara lite pengar på din dagligvarukostnad och se till att du lägger till kolesterolvänliga ingredienser. Det finns gott om hälsosamma salladsdressingar som du kan förbereda i förväg för din nästa sallad, och dessa recept är bara några exempel på hälsosamma salladsdressingar:
Grekisk citronsaft Garlic Salad Dressing
- Jordgubbar Vinaigrette Dressing
- Söt och Sour Lim Dressing
