Yoghurt, vanligtvis tillverkad av konsumtion (men idag finns det många alternativ), är en källa till kolhydrater som också är full av goda bakterier, kalcium , och protein. Om du har diabetes kan yoghurt vara ett smart matval. Dock är tricket att veta vilken typ av yoghurt att välja och vilka att släppa ut på.
Vad ska du leta efter i en yoghurt? I de bästa sorters yoghurt får du en bra balans mellan protein och kolhydrater, tillsammans med kalcium och hälsosamma probiotika.
Du får också
inte mycket tillsatt socker, tillsatser, färgämnen eller mättat fett. Att välja en fettfattig eller fettfri yoghurtversion kan hjälpa dig att minska ditt totala kaloriintag samt hålla ditt mättat fett (typen av fett som ökar dåligt LDL-kolesterol) lågt. Dessutom, eftersom yoghurt är en källa till kolhydrater, vill du välja en yoghurt som är låg i tillsatta sockerarter, såsom fruktig yoghurt eller de yoghurt med tillsatt granola eller andra toppings som är rika på socker. Därför är det bäst att välja vanlig yoghurt med låg fetthalt. Om du behöver lägga till sötma, lägg din yoghurt med några bär eller persikor. Frysta sorter kan göra din yoghurt verkar "sirap-y", för mer fiber och mindre tillsatt socker.Grekisk yoghurt vs vanlig yoghurtGrekisk yoghurt är vanlig yoghurt som har spänts, tar bort någon av vasslen och lämnar bakom en tjockare, mer proteinrik yoghurt. Grekisk yoghurt är lättillgänglig i vanliga livsmedelsbutiker; hitta den i kylmjölksektionen.
Vanlig yoghurt ger 5 gram protein per 6 ounce servering, medan grekisk yoghurt ger upp till 20 gram beroende på varumärke. Eftersom den har mer protein, har den grekiska yoghurt ca 1/3 kolhydraten med vanlig yoghurt. Och eftersom laktos är en källa till kolhydrater i mejeriprodukter betyder det att många människor hittar grekisk yoghurt lättare att smälta än vanlig yoghurt.
Å andra sidan har grekisk yoghurt mindre kalcium än traditionell yoghurt, så kom ihåg om du äter yoghurt för kalcium.
För personer med diabetes, vanlig, låg fetthalt eller fettfri grekisk yoghurt är ett exceptionellt måltid och mellanmål på grund av låg kolhydrat och hög proteinhalt. Undvik de grekiska yoghurtvarianterna som har tillsatt sirap, fruktkonserver och sötningsmedel på sidan.
Hur man har yoghurt i din diabetes-vänlig måltidsplan
Yoghurt till frukost:
För en stor fyllning och näringstät frukost, försök med 6 till 8 uns vanlig fettfattig grekisk yoghurt toppad med en servering fräsch eller frusen säsongsbetonad frukt (som bär, skivade persikor, chunked äpplen, etc.) och toppa det med 1 matskedsnötter, till exempel hackade mandlar för crunch, extra protein och friska fetter. Om du vill kan du lägga till en sockerfri sötningsmedel, kanel eller vaniljpulver för tillsatt smak.
Traditionellt är den grekiska yoghurt sötad med honung, vilket är ett enkelt socker som kan lägga till kalorier och spika ditt blodsocker. Men om du kan spara kolhydraterna, då kan du prova en tesked honung istället för en sockerfri sötningsmedel. En bättre idé för personer med diabetes vars måltidsplan kräver mer kolhydrater skulle vara att hålla sig till sockerfria sötningsmedel och sedan kanske lägga till en annan servering frukt eller en skiva helvete toast i stället för det enkla sockret som finns i honung .Frukt och hela korn har viss fiber och protein som ökar din näring och hjälper till att uppnå fullhet. När du lägger till en servering frukt och en sockerfri sötningsmedel, skulle din yoghurtinnehållande frukost vara cirka 24 gram kolhydrat. Med en extra servering av frukt eller fullkorns toast, skulle måltiden innehålla 40 gram kolhydrat.
Yoghurt i dips:
Vanlig låg eller icke-fet grekisk yoghurt kan också användas nästan uteslutande i stället för gräddfil i dips och recept, eftersom konsistens och smak är så lika. Du kan också dela ut några mayo i coleslaw recept. Slutligen kan du använda grekisk yoghurt i bakverk som kräver gräddfil, som kakor, scones eller kakor.
Yoghurt i smoothies:Lägg till lite fettig grekisk yoghurt till dina smoothies för extra tjocklek, textur och protein.
Recept för att försöka använda grekisk yoghurt:Blueberry Smoothie
