Salt skakas överallt och nyligen kontroversiella studier baserar rekommendationerna om vad som verkligen är rätt mängd att konsumera dagligen. Vi har bott under "mindre salt är bättre" för minskad hjärt-kärlsjukdom (CHD) och hypertoni varning i årtionden. Nu blir vi slagna med inte tillräckligt med salt i vår kost kan också orsaka hjärtproblem och död.
Den amerikanska Journal of Hypertension släppte en bevisad baserad studie som säger att "ingen av de primära eller kompletterande analyserna var ett lågt natriumintag förknippat med fördelaktiga effekter på all-cause mortality (ACM) eller hjärt-kärlsjukdom (CVD)." Vetenskapen är uppe i vapen och, i ett försök att lugna ner sig, bad -centra för sjukdomsbekämpning och förebyggande behandling (CDC)
Institutet för medicin (IOM) för att komma till botten av kostvanor för natrium och hälsa för allmän befolkning. Innan du tar tag i dina shakers och börjar salta mat utan en tanke, låt oss dyka in vad vetenskapen verkligen säger om detta viktiga mineral. Vi behöver Salt Salt innehåller natrium, ett viktigt element som kroppen behöver fungera ordentligt. Natrium reglerar vårt blodtryck, blodvolymen och spelar en viktig roll i våra nerver och muskler fungerar rätt. Salt hjälper vår kropp att vara balanserad och hydratiserad speciellt under träning där vi förlorar vatten och natrium genom svettning. Salt är naturligt förekommande i vissa livsmedel som grönsaker, mejeriprodukter, kött och många kryddor som köpts i affären.
Saltskakaren är inte främmande för matbord där ökat natrium tillsätts redan salta livsmedel. Den gamla skolan rekommendationer för saltintag av 1500mg till högst 2300mg dagligen (mindre än 1 tsk bordssalt) är nu på heta sätet.
Mer forskning krävs
Forskningen säger inte att för mycket salt är bra för dig – allt i extremt kan vara ohälsosamt. Men vad de utmanar är att "lägre gränser för saltintag när det gäller säkerhet har inte klart definierats."
Det som har kommit fram till är att lågt saltdieter aktiverar renin-angiotensin-aldosteron och sympatiska nervsystem som kan öka insulinresistens. Det betyder att kroppen producerar insulin men vet inte hur man använder det effektivt och är kopplat till en större risk för hjärtsjukdom.
Problemet med att göra filtminskningar av salt över spektret för alla människor är det kanske inte det bästa sättet att hantera den stigande frågan om natrium som orsakar hjärtsjukdom. Sanningen om saltintag förbrukar för mycket eller för lite kan vara skadligt beroende på personen.
Institutet för medicin har kommit framåt med "mer randomiserade kontrollerade försök kommer att behövas, eftersom dessa representerar högsta kvalitet studie design för att bestämma effekten av natrium på hälso-resultat." Och enligt
New England Journal of Medicine ,
"slarvig tolkning av behandlingseffekter av forskare kan leda till oavsiktliga följder och tidningsartiklar som" Nu Salt är Säkert att äta ". Med all förvirring om saltintag krävs det mer forskning för att undersöka de nuvarande rekommendationerna från 1500 till 2300 mg salt som till nytta för den allmänna befolkningen.
