Kolhydrat och fiberantal
Nyckeln till att njuta av vattenmelon på en lågkarb diet är att titta på din serveringsstorlek.
Standardbetjäningen är en kopp eller 5 uns och har 11 gram netto kolhydrater. För en kil med vattenmelon bör du mäta noga eftersom en kil kan vara lika med flera portioner. En 1-tums kil som väger 10 uns är två portioner.
Beredning av vattenmelon
| Karbohydrater, fibrer och kaloriantal | 1/2 kopp kakad vattenmelon |
|---|---|
| 5,5 gram netto kolhydrater, knapp mängd fiber, 23 kalorier | 1 kopp tärad vattenmelon |
| 11 gram netto kolhydrater, 46 kalorier | 1 kil / 16 genomsnittlig vattenmelon, 10 uns) 22 gram netto kolhydrater, 1 gram fiber, 86 kalorier |
| Glykemiskt index och glykemisk belastning | Det glykemiska indexet för en mat är en indikator på hur mycket och hur snabbt en mat höjer ditt blodsocker. De internationella tabellerna för glykemiskt index och glykemisk belastning: 2008 visar det genomsnittliga glykemiska indexet för vattenmelon som 76. |
Den glykemiska belastningen hos en mat är relaterad till det glykemiska indexet men beaktar betjäningsstorleken. En glykemisk belastning av 1 motsvarar att äta 1 gram glukos.
Vattenmelon ser mycket bättre ut av denna åtgärd, eftersom det finns lite kolhydrat per portion.
Glykemisk belastning vattenmelon
1/2 kopp hackad vattenmelon: 1,5
| 1 kil vattenmelon (1/16 genomsnittlig vattenmelon 10 ounces): 6 |
|---|
| 1 servering (100 gram): 4 |
| Hälsofördelar |
| Vattenmelon är en bra källa till vitamin C och vitamin A. |
Det är också en utmärkt källa till lykopen, en fytonäringsämne som studier visar kan vara till hjälp för att upprätthålla hjärt-kärlsjukdom och möjligen benhälsa. Andra fytonäringsämnen i vattenmelon inkluderar flavonoider, karotenoider och triterpenoider, som har antiinflammatoriska och antioxidantiska fördelar. En helt mogen röd vattenmelon innehåller högre nivåer av dessa näringsämnen än mindre mogna rosa vattenmelon.
Aminosyran citrullin finns i höga koncentrationer i vattenmelon. Det marknadsförs som ett näringstillskott för olika påstådda fördelar, men mängden som finns i vattenmelon kan inte vara lika med koncentrationen som säljs i kapselform.
Vattenmelonskallen innehåller betydande mängder näringsämnen, inklusive citrullin och lägre sockerhalt. Tyvärr är inlagd skal i de flesta fall gjord av ett recept som kräver tillsättning av en stor mängd socker, vilket inte skulle vara lämpligt på en lågt carbdiet.
Som namnet antyder är vattenmelon huvudsakligen sammansatt av vatten. I en servering vattenmelon får du cirka 5 gram vatten, vilket gör det till en hälsosam mat för att möta dina dagliga vattenbehov. Män och kvinnor behöver mellan 9 och 13 koppar vatten per dag.
Urval och förvaring
En frukt som anses vara "tung för sin storlek" betyder att frukten har en högre chans att vara en friskare, juicer vattenmelon.
Utsidan ska vara fast och fri från nicks eller bucklor. Leta efter "markpunkten" där melonen vilade på marken. I en melon som är helt mogen, kommer denna plats att vara en krämig gul färg.
En obearbetad vattenmelon kan förvaras vid rumstemperatur, men den lagras bättre på en kallare plats, helst mellan 50 F och 60 F. Efter skärning ska vattenmelon kylas.
Low Carb Food Groups
De flesta frukter, spannmål, baljväxter och mejeriprodukter tenderar att vara högre i sockerarter eller kolhydrater. Du kan njuta av dem som en del av en balanserad kost, men var noga med att notera deras karbinnehåll och begränsa dina delar. Om en diet med lågt kolhydrater är vad du letar efter, verkar gröna grönsaker och nötter och frön vara de bästa satsningarna.
Ett ord från Verywell
Medan vattenmelon kan se ut som det är högt i kolhydrater, kan du njuta av denna frukt på en låg carb-diet om du uppmärksammar delstorlekar. Det lägger till ett färgstarkt element till en grön sallad eller fruktsallad. En liten naturlig sötma kan också glädja din smak, och du kommer inte att slösa bort din karbo-tillägg på något kommer mindre näringsvärde.
